陈建明 沈斌乾 郭建林 潘 茜 孙丽慧 叶金云

测定鱼类对常用饲料原料的消化率是评定其营养成分可利用性的常用手段，也是编制营养全面、成本合理的鱼用配合饲料配方必不可少的重要步骤。20世纪90年代初，刘玉良等（1990）报道了青鱼对饲料酵母、糊精、酪蛋白、脱脂蚕蛹、豆饼、大麦、麸皮、玉米、鱼粉、花生饼、菜饼、棉仁饼、苜蓿粉、青草粉14种饲料的消化率[1]；游文章等（1993）报道，青鱼对秘鲁鱼粉、血粉、浙江鱼粉、肉骨粉、大豆粕、菜粕、棉籽饼、大米糠、玉米胚芽饼、带壳花生饼和小麦麸11种原料的消化率[2]。然而经过近20年的发展，蛋白质饲料原料由于加工工艺和原材料来源的变化，饲料源的特性发生了一定的变化。而且新技术在青鱼配合饲料中的应用，使青鱼配合饲料配方在原料选用上也发生了一定的变化。为此，笔者开展了青鱼对8种常用蛋白质原料表观消化率参数的测定，为进一步修订青鱼高效饲料配方提供依据。

1 材料与方法

1.1 原料与试验饲料

被测原料为血粉、进口褐鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉、豆粕、花生粕、棉籽粕、葵仁粕、菜籽粕8种，其营养组成见表1。基础饲料由鱼粉、豆粕、面粉、鱼油、CaHPO4和预混料等组成，其配方见表2。试验饲料由70%的基础饲料和30%的被测饲料原料组成。按照“70%基础饲料+30%被测原料”的饲料配制方法，用三氧化二铬为指标物。

表1 8种蛋白质原料成分实测(%，干物质)

表2 基础饲料配方和营养水平实测(%，干物质)

1.2 试验鱼饲养与粪样收集

试验用青鱼平均体重(23.5±2.2)g。试验鱼饲养在容积为240 L循环式水族箱中。……