刘勇，刘元东，周光智，付留杰，车吉泊，于斌

赴巴基斯坦国际医学救援期间救援队饮食保障面临的主要问题及对策

刘勇，刘元东，周光智，付留杰，车吉泊，于斌

巴基斯坦；医学救援；饮食卫生；主要问题；对策

2010年巴基斯坦遭受了历史上百年不遇的特大洪涝灾害，给国家造成了巨大的损失，人民生命安全也受到严重威胁。笔者奉命赶赴巴基斯坦执行国际医学救援任务，帮助巴基斯坦人民抗洪救灾、重建家园。由于洪涝灾区的环境和气候条件与国内有很大差异，救援队在执行任务期间，自身的饮食卫生保障遇到了许多的实际困难，通过防疫队员的科学指导、全程监督和严格监测，以及全体队员的共同努力，圆满完成了救援期间的饮食保障任务，确保了全体队员的饮食安全和身体健康。具体情况如下。

1 面临的主要问题

1.1 气候炎热整个救援任务期间，驻地没有下过一次雨，日间平均气温在40℃以上，帐篷内更是高达43℃，气候异常炎热。在这样的高温环境下，帐篷里的食品极易腐败变质。

1.2 环境脏乱救援队驻地周围的灾民大都集中居住在灾民区的帐篷里，生活条件简陋、卫生设施缺乏。此外，当地居民的生活习惯与国内区别很大，很少有专门的卫生间，随地大小便的现象比较普遍。同时，当地有人畜混居的习惯，牲畜粪便随处可见。加之洪涝灾害引起的环境污染和破坏，导致灾区的蝇类密度很高，尤其是炊事车周围和帐篷内等人员比较集中的地方，苍蝇特别多。……