乌仁张嘎 张兴夫 敖长金

沙葱挥发油提取工艺的研究

乌仁张嘎 张兴夫 敖长金

文章对沙葱挥发油的提取工艺进行了研究，以沙葱粉为原料，采用水蒸气蒸馏法，在单因素试验结果与分析的基础上，以挥发油得率为指标，以浸泡时间（A）、料液比（B）、超声波处理时间（C）、蒸馏时间（D）为因素进行L9（34）正交试验，研究确定了提取沙葱挥发油的最佳工艺。试验结果表明，各因素影响沙葱挥发油提取率的程度由大到小的顺序为超声波处理时间＞料液比=蒸馏时间＞浸泡时间；最佳组合为A1B3C3D3，即浸泡时间1.5 h、料液比1：11、超声波处理时间20 min、蒸馏时间3.5 h。在此最佳工艺条件下提取率为0.46%。通过验证试验表明，所选的最佳提取工艺稳定、可行。

沙葱；挥发油；提取工艺

沙葱（Allium Mngolicum Regel）别名蒙古葱、学名蒙古韭、蒙古名为胡穆利，属葱属植物（Allium），百合科（Liiaceae）,被子植物门，是一种典型的野生蔬菜，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特芳香，牧民常用作调味品和蔬菜。内蒙古地区分布比较广泛，如锡林郭勒盟、乌兰察布市、巴彦淖尔市、鄂尔多斯市、阿拉善盟等地区。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，并且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、治便秘、健肾壮阳等特殊功效。

挥发油（Volatile oil）又称精油（Essential oil）、香精油（Ethereal oil）或芳香油（Aromaticoil），是存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道等各种组织和器官中的，常温下具有挥发性、可随水蒸气蒸馏而与水不相混溶的油状液体的总称，多为无色或淡黄色。……