杨在宾 张 哲 王兆凤 杨 云 王 杰 潘存霞

多不饱和脂肪酸对肉鸡肠道内环境的影响

杨在宾 张 哲 王兆凤 杨 云 王 杰 潘存霞

选用1日龄AA肉仔鸡960只，随机分为4个处理组，每个处理4个重复，研究在日粮中添加不同水平多不饱和脂肪酸（0、150、250、350 mg/kg PUFA）对肉鸡肠道内环境的影响。试验期为35 d：1～7日龄为预试期，饲喂基础日粮；8日龄进入正式期，于肉鸡28日龄和42日龄每个处理分别抽取5只鸡进行屠宰试验，测定消化道中pH和消化酶的活性。结果表明：在肉鸡饲料中添加不同梯度的PUFA，与对照组相比，能够降低消化道pH值，提高肉鸡各肠段消化酶脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，改善肠道环境；尤其在250 mg/kg添加量下对各肠段脂肪酶的活性的影响效果最为显著（P＜0.05）；由此可见，在肉鸡日粮中添加PUFA具有优化肉鸡肠道环境的作用，其最适添加水平为250 mg/kg。

多不饱和脂肪酸；肉鸡；肠道内环境

不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids,PUFA）是重要的营养组成成分，不仅具有氧化供能作用，而且是细胞膜磷脂的基础成分，与动物健康密切相关[1]。有研究表明，多不饱和脂肪酸可提高家畜繁殖力[2]，提高生产性能，改善肉品质[3]，并具有疾病治疗作用[1]。但关于多不饱和脂肪酸对肉鸡生产的作用机理的研究较少，因此，本试验选用1日龄AA肉鸡，探讨在日粮中添加不同水平的多不饱和脂肪酸对肉鸡肠道内环境的影响，为多不饱和脂肪酸在畜牧生产中的合理利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

多不饱和脂肪酸（PUFA）：紫苏籽提取物，主要成分是α-亚油酸、亚油酸、黄酮、维生素E；……