张 煜

(太原大学 旅游系，山西 太原 030032)

“双证书”导向的实训基地建设
——高职酒店管理专业实训基地建设浅析

张 煜

(太原大学 旅游系，山西 太原 030032)

酒店管理专业是高等职业院校的热门专业之一，是典型的应用型专业。校内外实训基地的建设对酒店管理专业具有重要的意义，不仅因为这是贯彻“双证书”理念的重要手段，更是培养适应市场需求、具备较高职业素质的应用型人才的必然要求。

双证书;实训基地;酒店管理

“双证书”对于高职教育而言，并不是一个新名词，早在1996年颁布的《中华人民共和国职业教育法》中就已为职业教育指明这一发展方向。酒店管理专业是面向酒店行业的职业教育，培养符合酒店行业需求的应用型人才是专业立足的根本所在。实现这一目标就需要把“双证书”理念融入到专业建设的各个环节，而实训基地建设则更是其中的重中之重。

一、酒店管理专业实训基地建设现状

所谓实训基地，就是训练学生实际操作能力、进行实践教学的场所，一般分为校内实训基地和校外实训基地。酒店管理专业，属于应用型极强的专业，实践教学在专业教学中有着举足轻重的地位，不断完善实训基地建设对于提高学生操作能力、迎合行业需求具有重要的意义。［1］

以太原大学为例，酒店管理专业隶属旅游系，该专业于2004年开始正式招生。酒店管理专业的成立，是建立在对太原、山西乃至全国人才需求状况的实际调查的基础上，通过对国内较早开办该专业的兄弟院校实地考察、交流研讨，进行了充分的可行性及发展模式分析。……