赵　狄

摘要：饭店业是劳动力密集型行业，人力资源管理是饭店业必须长期坚持的一项重要工作。分析我国饭店业人力资源现状着手，找出了现今存在的一些问题，井给出了针对性建议。

关键词：人力资源管理；员工；激励机制；

中图分类号：F272.92

文献标识码：A

文章编号：1672-3198(2009)13-0100-02

1我国饭店业人力资源管理现状

随着市场经济的日趋成熟和知识经济的渐入佳境，知识对经济增长和经济发展的贡献将超过资本、土地等传统要素，人力资本成为决定企业生存和发展的最重要的资本。然而，从目前我国饭店企业现状来看，大都存在着人才短缺现象，要么我不到合适的人才，要么留不住优秀的人才，人力资源的不足已成了企业可持续发展的瓶颈。所以，如何加强人力资源管理，造就充足而优秀的人才队伍，将是我国饭店企业人力资源管理的重要课题。

要吸引并留住优秀人才，关键在于营造良好的人才成长环境，让人才有用武之地，并能得到相应的回报。而要达此目标，首先必须确立正确的人力资源管理理念。因为，观念决定行为，思路决定出路。

2人力资源管理中存在的主要问题

2.1员工流失

国内的许多饭店，通常很少和员工签订正式的用工合同，大多数员工均是临时的，这就直接导致了饭店员工流失率偏高。员工流失率较高一直是困扰我国饭店业的头痛问题。员工流失会给饭店经营管理带来一系列的消极影响，员工流失给饭店造成的损失是很大的，但是有些损失往往被人忽视。……