吴龙，杨永，张伟敏，曹宏梅

（海南大学 食品科学与工程学院，海南海口 570228）

学生在课程学习中存在诸多问题，作为食品类专业学生的核心课程，仪器分析起到连接理论知识与应用技术的桥梁作用，其重要性不言而喻[1-3]。随着科学的进步和技术的发展，建立在仪器基础上的分析方法将面临深刻、广泛和激烈的变革，仪器分析课程的教学也应适应社会发展[4-5]。可以预见，未来的社会必然会对学生的专业能力提出新的要求。传统“以教师、教材课堂为中心”的模式无法满足新时代大学生能力培养的需求。作为大学生接受知识的主要形式，课堂教学也应与时俱进，探索新的教学模式是解决上述问题的最佳途径[6-7]。

本文通过对仪器分析课程教学中的问题进行成因分析，提出相应解决措施，并在学习资源、科研活动、思政育人、学生评价等基础上建立新的教学体系，形成阶段持续性的课程教学方法。该教学体系的实施可实现学生能力与素质的协调发展，并为培养创新型人才提供有效的方法。

1 课程改革研究现状

仪器分析课程的教学难度较大，面临的教学挑战较多，对于该课程的教学，教研工作者一直处于摸索前进的过程，在国内外都有针对该课程教学方法研究的报道。

例如，针对新工科背景下新材料的快速发展对食品包装重要支撑课程现代仪器分析提出的要求，马达等探讨了教学内容、教学方法和教学形式的改革[8]。杜振霞等针对仪器分析课程传统教学模式存在的不足，探索了化学专业仪器分析课程的翻转课堂混合式教学模式[9]。冉瑞雪等针对药学专业仪器分析教学改革的发展趋势及实验教学现状，提出了丰富教学内容和多元教学方式推动能力培养的教学方法[10]。

在食品健康的大背景下，对仪器分析的依赖日益增强，许多教师对仪器分析进行了课程教学创新[11-12]。美国教学工作者Vergne 等通过引入密室逃脱游戏来促进实验室实验环境中的团队建设和协作学习[13]。调查表明：该方法可以有效提高学生学习积极性，可以很好地解决因各种因素无法在实验室中进行实践教学的难题[14]。

2 课程教学存在的问题

在课程中让学生感到困难或不满意的通常涉及课程的目标、内容、教学方法、学生个体等方面。针对仪器分析课程，在教学中主要存在以下问题。

2.1 学生理论学习难度较大

仪器分析涉及许多物理、化学和生物学知识，如果没有系统的理论知识，学生很难理解仪器的工作原理和使用方法。一些学生因理论知识缺乏，需要花费更多的时间去学习和理解。

2.2 学生实验技能不足

仪器分析方法主要通过实验进行学习，但是很多学生在实验操作方面缺乏经验，需要反复练习。一些学生可能会遇到实验操作困难或实验结果不准确的问题，这需要更多的实践和经验积累。

2.3 学生对仪器不熟悉

学生对仪器的了解很少，这限制了他们在使用仪器时的灵活性和创造性。许多学生在仪器分析课程中只关注了仪器分析方法的表面现象和程序化的操作，而忽视了它们背后的本质和深层次的原理，这导致他们无法掌握分析方法的精髓。

2.4 学生缺乏实际操作

学生需要学习很多仪器的使用方法，包括仪器的构造、功能、操作步骤等。一些学生因不熟悉仪器的使用方法，需要反复练习。

2.5 学术氛围不强

一些大学缺乏学术氛围，学生缺乏与其他学生和教师交流和学习的机会，这会限制学生的成长和发展。

针对上述问题，教师应指导学生主动加强理论知识学习，但在实施过程中发现一些学生缺乏内动力和外在牵引力，很难高效学习专业理论知识和实践操作。因此，教师需要建设完整的教学体系，最大限度地激发学生的主观能动性。

3 “三融合、两提升、一促进”教学体系的建设

基于学生在仪器分析课程学习过程中存在感性认识不够、体验感不强、综合运用能力欠缺和专业认同感较弱等问题，本文结合国家慕课资源、仪器分析视频及长江雨课堂进行信息化教学，探索“三融合、两提升、一促进”的课程教学新模式，以实现学生素质与能力的协调发展。主要研究内容如下：（1）明确课程目标和培养目标，将课程设计与学生综合素质培养紧密结合；（2）采用多元化的教学方法，包括讲授、实践、案例分析、讨论、研究等多种方式，提高学生的实践能力和创新能力；（3）强调课程与社会的联系，注重应用型人才的培养；（4）加强教师教学技能的提高，引导教师参与课程建设和教学实践，促进教育教学改革的持续深入。

“三融合”——将课程内容、教学方法和评价方式相融合。在仪器分析课程中，教师应该将基础理论知识、仪器操作技能和实验设计等内容有机结合，并采用多种教学方法，如讲授、实验操作、案例分析、讨论等，以提高学生的学习兴趣和实践能力。

“两提升”——师资水平和教材质量的提升。针对仪器分析课程，高校应该加强师资队伍建设，引进具有较高学术水平和丰富实践经验的教师，开展定期的教学研讨和培训，提高教师的教学水平和专业素养。

“一促进”——课程建设与学科发展的促进。针对仪器分析课程，高校应该紧密结合国家和地方的科技创新需求，加强课程内涵和实践环节的创新，鼓励学生在课程学习中积极探索、开阔视野，并与企业、研究机构等开展实践合作，提升学生的创新能力和团队协作能力。

总体来看，课程建设需要教师、学生、教学管理部门等多方合作，通过多样化的教学方法、现代化的教学工具和定期的评估和改进，更好地提高课程的教学效果和质量。

4 实施方案

“三融合、两提升、一促进”教学体系的核心是注重实践和创新能力相结合，充分使用互联网技术和教育资源，为学生提供更具交互式和个性化的学习体验。在实施新教学体系时，教师通过学习材料导入、参与式学习、教学方法联用和学习改进等不同阶段，确保课堂内容高效精准的推进，具体方法如下。

（1）设计有趣的学习材料：教师可以通过设计有趣的学习材料来吸引学生的兴趣，比如游戏、故事、图表等，这些材料可以让学生更有兴趣学习，并增加学习动力。

（2）建立互动式的学习环境：教师可以建立积极的互动式学习环境，例如让学生在课堂上参与讨论、小组讨论、问答等环节，提升学生的参与度和积极性。

（3）使用多种教学方式：教师可以使用多种教学方式，如讲授、案例分析、小组讨论、游戏等，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习效果。

（4）培养良好的学习习惯：教师可以通过培养学生良好的学习习惯，如制定学习计划、有效管理时间等，提高学习效率。

（5）加强教学的信息化和智能化：信息技术的快速发展为高等教育教学提供了许多新的可能性。加强教学的信息化和智能化可以提高教学效率和质量，使高等教育更加符合时代发展需求。

“三融合、两提升、一促进”教学体系可以通过建立数字化学习环境、采用在线学习和教学技术等方式来实现。然而，实施新教学体系也面临许多挑战，如信息化技术的应用、教师培训、学生学习习惯的改变等。因此，教师和学生需要合作制定有效的学习策略，以更好地适应新教学体系的要求。教师可以根据新教学体系的要求和学生的需求，设计个性化的学习方案，帮助学生更好地掌握知识和技能。学生也可以根据自己的学习情况和需求，制定个性化的学习策略，并积极参与线上学习和课程学习。新教学体系的实施需要教师和学生共同努力，使学生通过不断更新自己的知识和技能，养成新的学习习惯，并取得好成绩。

5 结束语

针对学生在仪器分析课程学习中的问题，本文系统性提出了“三融合、两提升、一促进”的教学体系，并结合仪器分析的课程特点和教学中的可用方法，对传统以教师为中心的教学方法进行改革，以满足社会发展对创新型专业人才的需求。