庞慧敏 宋贵欣 张文洁 韩红元

[摘 要]近年来，各级政府相继出台了一系列关于非遗传承的政策文件，沂蒙面塑作为省级非物质文化遗产在传承中遇到了一些问题，而保护非遗最有效的就是学起来、用起來。因此借助“山东手造”的东风将沂蒙面塑融入烹饪教学课程体系非常有必要。从“山东手造”沂蒙面塑入课程的现实意义、“山东手造”沂蒙面塑入课堂的实施策略两大方面进行了探讨，以期为沂蒙面塑的保护和传承贡献力量，也为非遗进课堂工作提供参考。

[关键词]山东手造；沂蒙面塑；传统文化

[中图分类号]J528.4 [文献标识码] A [文章编号] 2095-7556（2024）4-0094-03

本文文献著录格式：庞慧敏，宋贵欣，张文洁，等.“山东手造”融入烹饪课程的实践研究：以沂蒙面塑为例[J].天工，2024（4）：94-96.

技工教育是现代职业教育体系的重要组成部分，肩负着培养高技能人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。非物质文化遗产是人类的珍贵财富，它所体现的思维方式、价值观念和行为准则等深刻影响着人类。因此在技工教育专业教学中融入非遗元素，实现协同育人，是新时代课程体系构建的重要要求。技工教育者需要挖掘地域文化特色并融入专业课程建设中。基于此，笔者以沂蒙面塑课程体系构建为研究对象，聚焦技工教育烹饪专业职业教育课程改革的实际需求，将沂蒙面塑的民间手造技艺融入技工教育教学。

一、“山东手造”沂蒙面塑融入课程的现实意义

（一）响应国家政策，促进……