刘璐 许文钊 王林闯 尹莲 金王淇 孙玉东 罗德旭 赵建锋

摘要 针对设施栽培的秋茬西瓜，以苏梦6号西瓜为试验材料，以一种化学肥料（CK）为对照，囊播王生物有机肥（T）、瑞源有机肥（T）、双胞菇渣（T）3种不同种类有机肥进行等值田间试验。结果表明，T和T与CK相比可溶固形物指标有所提升，品质指标方面，T处理的蔗糖、可溶性蛋白含量最高，与CK相比增幅显著。T处理的边糖、中心糖和蔗糖含量最高，与CK相比坐果率提升且裂果率降低，果实较小。T处理与CK相比，果实品质指标相差不大，坐果率最高、裂果率最低，产量最高。由此可知，西瓜秋季设施栽培应用T或T效果较好。

关键词 西瓜；有机肥；品质；坐果率；裂果率

中图分类号 S627 文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2024）02-0124-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.02.027

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Application Effect of Different Kinds of Organic Fertilizer on Watermelon

LIU  Lu， XU Wen-zhao ，WANG  Lin-chuang  et al

（Huaiyin Institute of Agriculcural Sciences in Jiangsu Xuhuai  Region，Huai’an， Jiangsu 223001）

Abstract With Sumeng No.6 watermelon as the experimental material and a chemical fertilizer （CK） as the control， field experiments were carried out on three different kinds of organic fertilizers： bioorganic fertilizer （T）， organic fertilizer （T） and mushroom residue （T）. The results showed that T and T had improved soluble solid indexes compared with CK. In terms of quality indexes， sucrose and soluble protein contents in T treatment were the highest，and the increase was significant compared with CK.The contents of side sugar，central sugar and sucrose in T treatment were the highest.When we compared T treatment with CK，it was found that the fruit setting rate of watermelon in T treatment was increased and the fruit cracking rate was decreased，and the fruit was smaller.However， compared with CK， T treatment showed little difference in fruit quality indexes， with the highest fruit setting rate， the lowest fruit cracking rate and the highest yield. According to the results of each treatment， T or T had a better effect on watermelon cultivation in autumn.

Key words Watermelon;Organic fertilizer;Quality;Fruit setting rate;Fruit cracking rate

基金項目 淮安市农业科学研究院院长科研基金资助项目（HNY-202103）；2021年淮安市自然科学研究计划（指导类）资助项目（HABZ202130）；2021年省政策引导类计划（苏北科技专项）资助项目；国家西甜瓜产业技术体系（CARS-25）。

作者简介 刘璐（1993—），女，黑龙江哈尔滨人，研究实习员，硕士，从事西甜瓜栽培技术研究。

*通信作者，副研究员，硕士，从事西甜瓜栽培技术研究。

收稿日期 2023-02-10

西瓜（Citrullus lanatus）作为葫芦科西瓜属作物，因果实甜美多汁、清脆爽口的同时又富含多种糖类、氨基酸和维生素等营养物质，而被广泛种植于世界各地。我国是全球范围内最大的西瓜生产和消费国，2020年西瓜年产量7 411.2万t，占全球总产量的59.97%，在我国农业结构调整和促进农民增收中发挥举足轻重的作用。西瓜生产中过度施肥的问题较为严重，许多种植户为了追求经济效益会偏施化肥，长此以往会造成土壤板结、酸化，破坏了土壤生态结构的同时也造成肥料利用率和果实品质下降的问题。为解决化学肥料投入过多的问题，有机肥逐渐走入人们视野。

有机肥与传统化肥相比，具有增加土壤有机质和酶活性、改善土壤不良环境的功效。因土壤有机质会分解有机酸，有机酸的增多又会促进养分释放，进而提高土壤养分含量，促进作物生长。但市面上有机肥种类繁多，为了便于种植户在西瓜生产中进行肥料选择，笔者以江苏省徐淮地区淮阴农业科学院研究所特色西瓜品种“苏梦六号”小果型西瓜为研究对象，进行多种有机肥应用效果试验，为后期西瓜的绿色种植提供理论依据和科学保证。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验西瓜品种为苏梦6号，由江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所蔬菜中心选育。

供试肥料为囊播王生物有机肥（N+PO+KO+KO ≥5%），由淮安市中诺农业科技发展有限公司提供；瑞源有机肥（N+PO+KO ≥5%），由天津瑞源有机肥有限公司提供；化学肥料（尿素（N≥46%），由中国中煤能源股份有限公司提供；过磷酸钙（P≥12%），由淮安牛马生态农业有限公司提供；硫酸钾（K≥50%），由山东青上化工有限公司提供。

1.2 试验设计

于2021年7月在淮安现代农业高新科技园塑料大棚内进行，土壤基础性质：有机质含量32.7 g/kg，全氮含量为218 g/kg，有效磷含量330.5 mg/kg，速效钾含量361.6 mg/kg，pH 7.1。设计4个处理，分别为囊播王生物有机肥（T）6 000 kg/hm、瑞源有机肥（T）6 000 kg/hm、双孢菇渣（T）6 000 kg/hm、化学肥料（尿素、过磷酸钙、硫酸钾）（CK），根据有机肥氮磷钾含量计算具体用量，按照随机区组设计，4次重复，共计16个小区，每个小区11.52 m。小区采用吊蔓栽培方式种植，双蔓整枝，宽行110 cm，窄行50 cm，株距30 cm，所有基肥在整地后一次性施入，后续管理与田间生产水平一致。

1.3 指标测定与方法

西瓜成熟后进行采收，并使用台秤进行单果重和小区产量的称量；成熟期在每个小区内随机选择3个大小相近的西瓜进行检测，使用直尺测量西瓜果实的横径、纵径和果皮厚，并计算果形指数（果实纵径/横径）；采用手持折光仪测量果实中心和边部可溶性固形物含量；采用考马斯亮蓝G-250法（Bradford法）测定可溶性蛋白含量；分别使用solarbio微量法试剂盒（BC2505、BC2465、BC2455）并配合酶标仪测定西瓜果实的葡萄糖、蔗糖、果糖含量；通过紫外-分光光度法（公式法）测定番茄红素含量；通过水杨酸-硫酸法测定硝酸盐含量。

2 结果与分析

2.1 不同有机肥处理对西瓜果实性状指标的影响

由图1、表1可知，施用不同种类有机肥对西瓜果实性状会造成影响，4种处理在果实的横纵经和中心糖、边糖方面存在显著差异，横纵径方面，T处理较CK显著减少，T和T与CK差异不显著；T处理的中心糖和边糖最高，T处理最低。果形指数和皮厚方面4种肥料处理差异不显著，果实形状均呈椭圆形。

2.2 不同有机肥处理对西瓜品质相关性状指标的影响

为了进一步明确不同有机肥处理对西瓜果实品质指标的影响，分别测定4种处理西瓜果实的品质相关指标。由表2可知，与CK相比，其他3种有机肥在葡萄糖和果糖含量方面差异不显著，T处理的葡萄糖含量较其他3种处理有所增加，而果糖含量总体呈下降趋势。蔗糖含量和可溶性蛋白含量方面，均为T处理最高，其他处理间无显著差异。番茄红素和硝酸盐含量方面，各肥料处理间无显著差异。

2.3 不同有机肥处理对西瓜产量的影响

在西瓜成熟期分别统计不同肥料处理的小区坐果数、裂果数、坐果率和裂果率等不同指标发现，4种肥料处理CK的坐果数最少、坐果率最低，裂果率最高；其他3种有机肥处理的裂果数无显著差异，但坐果数和坐果率表现为T>T>T，相应的裂果率表现为T>T>T。单瓜重CK最高，T最少，其他2个处理略低于CK，小区产量无显著差异，但T处理比CK增加了3.8%（表3）。

3 结论与讨论

我国西瓜生产中过度施肥的问题较为严重，许多种植户为了追求经济效益会偏施化肥，长此以往会造成土壤板结、酸化，破坏土壤生态结构的同时也造成肥料利用率和果实品质下降的问题。研究表明，生物有机肥因具有常规的氮、磷、钾等营养元素外还具有多种微量元素致使能够改善作物品质、改善土壤环境等。

该试验中，通过与施用化肥的CK处理进行比较可知，囊播王生物有机肥（T）、瑞源有机肥（T）、双孢菇渣（T）3种有机肥对西瓜果实品质均有不同程度的改善。其中囊播王生物有機肥处理后的西瓜与CK相比蔗糖含量、可溶性蛋白含量和番茄红素含量分别提高了124.6%、21.5%和36.7%，其他果实性状指标和品质指标无显著差异；另外，T处理的坐果数最高、裂果数最少，与CK相比，坐果数显著提升了64.3%，同时裂果数明显降低了42.9%，产量增加了3.8%。

相比较于囊播王生物有机肥，瑞源有机肥（T）和双孢菇渣（T）西瓜果实表现更为优异。具体表现为2种处理后西瓜果实糖度有不同程度提升且其他品质指标（中心糖、边糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、可溶性蛋白、番茄红素等）均有不同程度提升，但两者并未在同一指标下出现相同峰值。瑞源有机肥在中心糖、边糖、葡萄糖和番茄红素4个指标上居于4个處理首位，但果实较小；双孢菇渣处理后的西瓜在果糖、蔗糖和可溶性蛋白含量上优势明显，且西瓜整体较大。

不同种类的有机肥并不一定都对西瓜品质有促进作用。杜少平等、赵鹏等研究发现，土壤中施用羊粪并未提高西瓜的糖度，但对西瓜产量和维生素C含量有明显的改善作用。该试验中T处理对西瓜品质改善不大，但对坐果数量的提高和裂果数量减少有显著作用。T和T 2种处理在果实品质上较CK有显著提升，同时在坐果数和裂果数上也有不同程度的改善。这可能与不同肥料种类、特性有关，也有可能与不同土壤环境以及不同栽培模式有关。

在该试验中，在氮、磷、钾等营养元素条件一致时，施用双孢菇渣有机肥的效果最好，施用瑞源有机肥对西瓜果实的可溶性固形物、葡萄糖和番茄红素的积累具有明显的促进作用，施用囊播王生物有机肥最有利于提高西瓜坐果，降低裂果，提升产量。综合比较而言，对于设施栽培秋茬西瓜而言，应优先考虑瑞源有机肥和双孢菇渣有机肥作为理想底肥。

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