江萍　钟宏光

摘 要：试验旨在研究不同来源的菜籽粕对鲤（Cyprinus carpio）生长性能的影响，探讨鲤生长所需的最适菜籽粕来源。试验选择270尾健康、体重相近的鲤按照单因素试验设计，分成3组，每组3个重复，每个重复30尾鲤。各组鲤分别饲喂含有国产95型菜籽粕（C95CM）、国产200型菜籽粕（C200CM）和冷生榨菜籽饼（CPCC）的试验饵料。饲喂56d后，检测各组鲤的生长性能指标。结果表明，与C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，鲤在养殖中使用C200CM菜籽粕后其试验末重提高了10.14%、22.99%，其中C200CM组显著高于CPCC组（P<0.05）；增重率显著提高了13.58%、30.64%（P<0.05）；饵料系数显著降低了4.76%、9.09%（P<0.05）。研究表明，与鲤养殖生產中使用C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，C200CM菜籽粕对鲤的生长性能效果最优。

关键词：菜籽粕；生长性能；鲤（Cyprinus carpio）

中图分类号：S965.116文献标志码：A

随着养殖业的快速发展，饲料的需求量日益增多，而蛋白原料资源更为紧张，因此开发新型的优质的蛋白原料对养殖业的可持续发展至关重要[1]。当前，水产养殖生产中使用的饲料中的蛋白原料主要是鱼粉和豆粕，但近些年鱼粉、豆粕价格的高涨，提高了饲料成本，进而影响了养殖的经济效益[2]。因豆粕粗蛋白含量高，氨基酸组成比例均衡，在配制水产生物饵料过程中，使用豆粕替代鱼粉可以降低养殖成本，但同时豆粕中含有一些抗营养因子，大量替代鱼粉会损伤鱼类肠道组织，降低机体消化吸收能力，从而影响生长性能[3]。近几年，豆粕价格逐渐提高，影响了其在饲料生产中的添加量。菜籽粕是油菜籽浸提菜籽油之后的副产物，粗蛋白含量约为40%，氨基酸组成比例均衡，是一种优质而廉价的蛋白原料之一，在畜禽、水生生物养殖中应用具有广泛的应用前景[4]。在养殖中使用适量的菜籽粕替代豆粕可以缓解中国豆粕依赖进口的压力，但菜籽粕中也含有一些抗营养因子和有毒因子，会限制在鱼类饲料中的使用量[5-6]。由于生产工艺的不同，不同来源的菜籽粕其营养成分含量及抗营养因子水平存在很大的差异。目前，根据菜籽粕生产工艺的不同，主要有95型菜籽粕（C95CM）、200型菜籽粕（C200CM）和冷生榨菜籽饼（CPCC）。相关研究发现，在鱼类生产中过量使用菜籽粕会对机体的免疫力、消化功能均会产生负面影响，进而抑制生长[7-8]。

鲤（Cyprinus carpio）是中国主要的淡水鱼养殖品种之一，养殖中需要大量的配合饲料，如果使用一定量菜籽粕替代豆粕势必会降低饲料成本。目前，菜籽粕在鲤养殖生产方面的应用研究主要集中在单一来源的菜籽粕对其生产性能的影响，而探究不同来源菜籽粕对鲤生长性能影响的研究结果较少。因此，该试验以鲤为研究对象，探究不同来源的菜籽粕对鲤鱼生长性能的影响，为提高鲤养殖的经济效益提供一定参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验鲤购自江西省吉安市。试验选择270尾健康、体重相近的鲤按照单因素试验设计，分成3组，每组3个重复，每个重复30尾。各组鲤分别投喂含有国产95型菜籽粕（C95CM）、国产200型菜籽粕（C200CM）和冷生榨菜籽饼（CPCC）的试验饲料。投喂56d后，检测各组鲤的生长性能指标。

1.2 试验饲料

试验饲料以鱼粉、豆粕、菜籽粕为蛋白源，以鱼油、豆油为脂肪源，按照比例配制成3组含有不同来源菜籽粕的试验饲料。饲料原料粉碎后，逐级混匀，使用制粒机制成2mm颗粒饲料，室温风干后，于4℃冰箱中保存，备用。各组饲料原料组成及营养水平见表1。

1.3 鲤的养殖管理

试验鲤正式试验开始前，驯养2周，适应养殖环境。试验鲤饲养在9个网箱中（0.8m×0.8m×1.0m）。每日8：00和18：00投喂2次饵料，投喂量为鲤体重的3.5%～4.5%。养殖中，连续充氧，水体pH值约为7.5，溶解氧浓度大于5.5mg/L，氨氮浓度小于0.05mg/L。

1.4 鲤的生长性能检测

试验第1天和最后1天，称量各组鲤的体重，统计试验期间的采食量，每组挑选9尾鲤麻醉后解剖取其肝脏、内脏称重，用以上数据分析增重率、饲料系数、肝体比、脏体比等指标。

1.5 数据统计分析

试验鲤的生长性能数据使用SPSS 28中单因素方差分析法分析显著性，组间数据两两比较采用LSD方法，P<0.05表示数据具有显著性差异，结果用平均值表示。

2 结果

不同来源菜籽粕对鲤的生长性能的影响见表2，与C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，鲤养殖中使用C200CM菜籽粕后其试验末重提高了10.14%、22.99%，其中C200CM组显著高于CPCC组（P<0.05）；增重率显著提高了13.58%、30.64%（P<0.05）；饵料系数显著降低了4.76%、9.09%（P<0.05）。与鲤养殖生产中使用C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，C200CM菜籽粕对鲤的生长性能效果最优。

3 讨论与分析

水产动物养殖中，使用适量的菜籽粕不仅可以降低养殖成本，也可以缓解豆粕进口压力。该试验中，研究了不同来源菜籽粕对鲤生长性能的影响，发现不同来源的菜籽粕对鲤的生长性能产生不同结果，其中与C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，鲤养殖中使用C200CM菜籽粕后其试验末重提高了10.14%、22.99%；增重率显著提高了13.58%、30.64%；饲料系数显著降低了4.76%、9.09%，表明C200CM菜籽粕对鲤的生长性能效果最优。在袁梦莹等[9]的研究中，发现使用适量的菜籽粕替代豆粕对鲤的生长性能未产生负面影响，且不同来源的菜籽粕对鲤生长性能的影响效果也不一致，其中C200CM菜籽粕使用效果较好，该研究与

本试验结论类似。不同来源的菜籽粕中的抗营养因子水平不同，该试验表明，C200CM菜籽粕中抗营养因子及有毒物质含量较C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕含量低，进而表现为鲤的生长性能效果较优。

4 结论

试验结果表明，与C95CM菜籽粕和CPCC菜籽粕相比，鲤养殖中使用C200CM菜籽粕后显著提高了鲤的试验末重、增重率，显著降低了饵料系数，C200CM菜籽粕对鲤的生长性能效果最优。

参考文献：

[1]钟小群，李向飞，蔡万存，等.发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响[J].南京农业大学学报，2018，41（1）：154-162.

[2]李柯懋.水产饲料廉价蛋白源的开发利用研究概述[J].中国水产，2005（11）：63-64.

[3]王婷婷.混合植物蛋白替代豆粕对黄河鲤鱼生长、免疫及肝脏GH/IGF-Ⅰ基因表达的影响[D].硕士学位论文，泰安：山东农业大学，2017.

[4]陈倩，周群兰，戈贤平，等.氨基酸经雷帕霉素靶蛋白和氨基酸应答信号通路提高团头鲂幼鱼对棉籽粕和菜籽粕的利用[J].动物营养学报，2020，32（12）：5850-5863.

[5]李波.不同来源菜籽饼粕对生长猪的消化能值及氨基酸回肠消化率的测定[D].硕士学位论文，雅安：四川农业大学，2011：1-72.

[6]黄云，胡毅，肖调义，等.双低菜粕替代豆粕对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响[J].水生生物学报，2012，36（1）：41-48.

[7]马利，黄峰，吴建开，等.不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响[J].水产学报，2005，29（6）：798-803.

[8]赵飞，吴志新，庞素风，等.菜籽粕对异育银鲫免疫应答能力的影响[J].华中农业大学学报，2007，26（3）：361-366.

[9]袁梦莹，王恒志，米海峰，等.不同来源菜籽粕对鲤鱼生长，消化生理，抗氧化能力和健康的影响[J].动物营养学报，2023， 35（1）：469-493.

Effects of different sources of rapeseed meal on the growth performance of Cyprinus carpio

JIANG Ping1， ZHONG Hongguang2

（1.Wan’an County Furong Town People’s Government， Ji’an 343800， Jiangxi China; 2. Wan’an County Agricultural Industry Development Center， Ji’an 343800， Jiangxi China）

Abstract：The aim of the experiment was to investigate the effects of different sources of rapeseed meal on the growth performance of carp（Cyprinus carpio）， and to explore the optimal source of rapeseed meal for the growth of carp. Two hundred and seventy healthy carp of similar weight were selected and divided into three groups with three replicates of 30 carp each according to a one-way experimental design. Each group was fed with test baits containing domestic 95-type rapeseed meal（C95CM）， domestic 200-type rapeseed meal（C200CM） and cold-pressed rapeseed cake（CPCC）. After 56 days of feeding， the growth performance indexes of carp in each group were tested. The results showed that compared with C95CM rapeseed meal and CPCC rapeseed meal， the end-of-test weights of carp were increased by 10.14% and 22.99% after using C200CM rapeseed meal in culture， with the C200CM group significantly higher than that of the CPCC group（P<0.05）; the weight gain rate was significantly increased by 13.58% and 30.64%（P<0.05）; and the bait coefficient was significantly reduced by 4.76%， 9.09%（P<0.05）. The study showed that C200CM rapeseed meal had the best effect on the growth performance of carp compared with C95CM rapeseed meal and CPCC rapeseed meal used in carp culture production.

Keywords：canola meal; growth performance; Cyprinus carpio

作者簡介：江萍（1976.3-），女 ，汉族， 江西省吉安市万安县人。万安县芙蓉镇人民政府工程师。研究方向：水产养殖，E-mail：wafr335@126.com。