邢晓倩

随着经济全球化的发展，英语已成为国际社会交流与合作的主要语言之一。在英语教学中，传统饮食文化的融合不仅可以增加学生对英语的兴趣，也可以帮助他们更好地了解英语国家的文化背景。基于此，本文将探讨传统饮食文化在英语教学中融合的意义、存在的问题以及融合的途径。

一、融合的意义

1.丰富英语教学素材，提高学生学习英语的兴趣。首先，通过学习与食物相关的词汇和表达方式，学生可以更加直观地感受到英语的实用性和生活性。比如，学生可以通过学习与食物相关的单词和短语来扩展词汇量，提高阅读和听力能力；可以通过模拟真实情境，进行口语练习，提高口语表达能力。其次，传统饮食文化的融入可以为学生提供更加有趣的学习体验。学生可以通过实地考察、品尝传统美食等形式，亲身体验和感受传统饮食文化的魅力，从而更加主动地参与到学习过程中，激发学习英语的兴趣和动力。

2.增强学生的文化自信，提高跨文化交际能力。首先，传统饮食文化的融入可以帮助学生更好地了解英语国家的历史、地理、民俗等方面的知识。每个国家都有自己独特的饮食文化，通过了解和学习这些文化，学生可以更加全面地了解英语国家的文化背景，更好地掌握英语相关的背景知识，培养对不同文化的尊重和包容心态。其次，通过学习传统饮食文化，学生可以更好地了解自己的文化传统。中国拥有悠久的饮食文化，通过学习传统饮食文化，学生能更好地了解和传承中华文化的精髓，增加对中华文化的认同感，提高在跨文化交际中的自信心和沟通能力。

3.弘扬传承优秀的中华文化。首先，通过传统饮食文化的融入，学生可以更好地了解中国的饮食习惯和传统节日。比如，学生可以通过学习中国的传统节日，了解不同节日对应的传统食物，了解食物与节日之间的文化内涵和象征意义，增加对中国传统文化的了解，提高对中国饮食文化的认同感。其次，通过学习传统饮食文化，学生可以更好地传承和发展中国饮食文化。中国饮食文化是世界上独一无二的，通过将传统饮食文化融入英语教学，可以让学生更加深入地了解中国饮食文化，更加积极地传承和发展中国饮食文化。

二、存在的问题

1.英语课程中关于传统饮食文化的内容十分匮乏。在目前的英语教学中，关于传统饮食文化的内容往往非常有限，甚至可以说是匮乏。传统饮食文化是一个国家或地区的独特之处，但英语课程通常更注重语法、词汇和听说读写等基础知识的教授，很少涉及传统饮食文化的相关内容，学生很难通过课本学习到与食物相关的词汇和表达方式。例如在讲述食物的单元中，教材往往只涵盖一些基本的食物名称和常用的表达方式，很少涉及传统饮食文化知识。学生只是单纯地学习一些食物的名称，却没有机会了解这些食物在传统文化中的地位和意义，无法真正了解和感受食物背后的文化内涵。

2.英语教师在教学中对传统饮食文化的渗透性不够重视。英语教师在教学中对传统饮食文化的渗透性不够重视，往往将其作为一个独立的话题来教授，没有将其与其他英语教学内容相结合，导致学生对传统饮食文化的学习与其他英语知识的融合度较低，无法形成有机整体。另外，英语教师在教学中可能仅仅教授一些与饮食相关的词汇和表达方式，如食物的名称、烹饪方法和食材等，却忽视了这些词汇的实际运用和扩展。学生只是记住一些单词，但却无法在实际交流中灵活运用，也无法将其与其他英语知识相结合，形成有效的语言运用能力。

3.英語教师在教学中对传统饮食文化的导入缺乏实践性。英语教师在教学中对传统饮食文化的导入往往停留在理论和书本知识上，缺乏实际的体验和亲身参与，导致学生对传统饮食文化的了解和体验较为肤浅，无法真正感受其中的魅力和内涵。例如，英语教师在教学中只是通过教授菜谱和餐桌礼仪等内容来介绍传统饮食文化，却没有给学生提供实际的体验机会。学生只是在课堂上听教师说，无法亲身参与和实践，无法真正感受传统饮食文化的魅力和内涵，对传统饮食文化的学习和理解就显得比较片面和浅薄。

三、融合的原则

1.循序渐进原则。循序渐进可以帮助学生逐步建立对传统饮食文化的认知和理解，避免信息过多、难度过大的情况，使学生保持积极的学习态度和自信心，提高学习效果。首先，教师可以从简单的内容开始，如教授与食物相关的词汇和表达方式，包括食物的名称、颜色、味道等基本信息，让学生迅速掌握与食物相关的词汇，建立对传统饮食文化的基本认识。其次，教师可以扩展学生的知识，教授与烹饪方法和食材相关的词汇和表达方式，让学生进一步了解传统饮食文化的丰富性和多样性。再次，教师可以引入与菜谱和餐桌礼仪相关的内容，让学生学习如何制作传统菜肴、如何在餐桌上尊重他人的文化习惯。最后，教师可以引导学生进行实践和体验，如组织学生参观当地的餐馆或市场，亲身感受传统饮食文化的魅力，让学生更加深入地了解和体验传统饮食文化，增强他们对传统饮食文化的兴趣和认识。

2.实用性原则。实用性可以帮助学生将所学知识与实际交流相结合，更好地理解和掌握传统饮食文化的相关知识，培养在跨文化交际中的自信心和能力。首先，教师可以教授实用的词汇和表达方式，如与食物相关的词汇、烹饪方法的名称和操作步骤等，学生通过学习这些实用的词汇和表达方式，可以在实际交流中更好地描述和讨论食物和饮食文化。其次，教师可以通过教授实际的对话和场景，帮助学生运用所学知识进行模拟和实践。例如，教师可以设计一些关于饮食的对话，让学生在对话中运用所学知识进行角色扮演，在实践中巩固和运用所学的词汇和表达方式；教师还可以引导学生进行实际的交流和互动，如组织学生讨论和辩论关于饮食文化的话题，使学生在实际交流中更好地运用所学知识，提高他们的口语表达能力和跨文化交际能力。

四、融合的途径

1.增补英语阅读资源，让学生在阅读中感悟丰富多彩的传统饮食文化。为了将传统饮食文化更好地融入英语教学中，教师可以增补与传统饮食文化相关的文章、报道、书籍和杂志等英语阅读资源，让学生深入了解不同国家的饮食特点、菜谱和餐桌礼仪等，在阅读中感悟丰富多彩的传统饮食文化，丰富学生的知识储备和跨文化交际能力。例如，教师可以引导学生阅读《舌尖上的中国》等著名纪录片所衍生出的英文文章，这些文章描述了各地的传统菜肴、烹饪技巧、食材来源和食物背后的文化背景，可以帮助学生全面了解中国传统饮食文化的丰富性和多样性。

2.设计英语输出任务，让学生在写作中体验包罗万象的传统饮食文化。通过设计英语输出任务，学生可以在写作和演讲中体验包罗万象的传统饮食文化，深入思考和表达自己对传统饮食文化的理解和认识，同时也可以提高自己的语言表达能力和跨文化交际能力。例如，教师可以让学生写一些关于传统饮食文化的文章，学生可以描述传统菜肴、烹饪技巧和餐桌礼仪等，也可以谈论传统饮食文化与国家的历史、地理和社会背景的关系。通过写作，学生可以深入思考和表达自己对传统饮食文化的理解和认识，也可以提高写作能力和语言表达能力。教师还可以设计一些关于传统饮食文化的辩论或演讲任务，学生可以就传统饮食文化的价值、影响和保护等方面进行辩论，或者就某个国家的传统饮食文化进行演讲。通过这些任务，学生可以运用所学的知识和技能，展示他们对传统饮食文化的理解和观点，同时也可以提高口语表达能力和逻辑思维能力。

3.开展英语实践活动，让学生在实践中传承各地保留下来的传统饮食文化。教师可以开展一些英语实践活动，让学生亲身体验和参与传统饮食文化的传承和发扬，增强对传统饮食文化的兴趣和认识，培养在跨文化交际中的自信心和能力。例如，教师可以组织学生参观当地的餐馆或市场，了解当地的传统饮食文化，学生可以观察和体验当地的菜肴、烹饪技巧和餐桌礼仪等，还可以与厨师、服务员或顾客进行交流和互动，了解他们对传统饮食文化的理解和认识。通过实践活动，学生可以更加深入地了解和体验传统饮食文化，增强对传统饮食文化的兴趣和认识。此外，教师还可以组织学生参与传统饮食相关的活动，如烹饪比赛、美食节或文化展览等。通过参与这些活动，学生可以亲身参与和体验传统饮食文化的传承和发扬，也可以与他人分享自己的文化观点，促进跨文化交流。

4.优化英语作业设计，让学生在自学中接触各式各样的传统饮食文化。通过优化英语作业设计，学生可以在自学中接触各式各样的传统饮食文化，可以根据个人的兴趣和时间进行深入的研究和学习，拓展知识面和视野，也可以提高自主学习能力和跨文化交际能力。例如，教师可以给学生布置传统饮食文化研究报告的作业，学生可以自行选择一个国家或地区的传统饮食文化进行研究，包括其菜肴、烹飪技巧、食材来源和餐桌礼仪等，通过查阅相关资料、观看纪录片或采访当地人等方式，收集和整理相关的信息，并撰写一份详细的报告。通过这样的作业设计，学生可以在自学中接触各式各样的传统饮食文化，提高自主学习能力和跨文化交际能力。此外，教师还可以让学生进行传统菜肴的制作和分享，学生可以选择一个传统菜肴进行制作，并拍摄制作过程和成品照片，然后与同学分享自己的制作经验和感受，从而深入了解传统饮食文化的烹饪技巧和味道，也可以促进同学之间的交流和互动。

综上所述，传统饮食文化在英语教学中的融合，需要贴近学生需求，注重文化交流和语言平衡的原则，通过课堂讲解、阅读材料和实践体验等途径，有效地将传统饮食文化融入英语教学中，为学生提供更加丰富有趣的学习环境。

作者简介：邢晓倩（1986-），女，汉族，河南鹤壁人，讲师，大学本科，研究方向为英语。