丁玲

化学基础是辽宁现代服务职业技术学院食品检验检测技术专业开设的一门专业基础课，主要研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息。通过学习这门课程，学生能够准确、全面地掌握化学的基本原理及数据的计算和处理，准确完成四大滴定分析（酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定和配位滴定）实验操作，初步具备分析和解决食品检验检测中基本问题的能力，为后续食品分析、仪器分析等课程的学习及以后的工作打下必要的基础。化学基础课程自身含有丰富的思政元素，将专业实践技能和思政教育有机融合到一起，能够有效发挥化学基础课程的全方位育人功能。

一、重新编写讲义

自辽宁现代服务职业技术学院食品专业于2010年开始招生以来，化学基础实验课程采用了多个版本的教材。在教材的使用过程中我们发现，一些教材与实验室的实际情况契合度较低，专业优势突出不明显。2014年，专业教师结合学院办学特色及专业特点，重新编写了化学基础课程的校内实验讲义，明确了各项目的知识目标、能力目标及情感目标。各项目的教学目的、学习内容、学习产出及评价标准详见表1。

二、设计课程思政教学

教学团队以化学基础课程第六章《配位溶解平衡和配位滴定法中配位滴定法测定水的硬度》为例，深入挖掘知识中蕴含的思政元素，精心设计教学过程。具体的课程思政教学设计见表2。

三、课程思政的具体实施

1.养成遵章守纪的好习惯。虽然在进行实验前，教师已把实验室安全手册下发至每名学生，但仍有个别学生不认真遵守。例如，手册中要求实验过程中必须穿实验服，不可穿已被污染的实验服进入办公室、会议室、食堂等公共场所，实验服应该经常清洗（但不应带到普通洗衣店或家中洗涤），但现实生活中，仍有个别同学上实验课忘记穿实验服，或穿实验服出入各种场所。再如，手册规定任何人不得穿拖鞋进入实验室，实验过程中应当束起长发，但在夏季，经常有个别学生穿拖鞋或凉鞋进入实验室。针对上述情况，教师发现后应在第一时间提醒学生，让其养成遵章守纪的好习惯。

2.秉承严谨、认真的实验态度。在进行实验时，所有涉及挥发性药品（包括刺激性药品）的操作都必须在通风橱中进行，通风橱内不应放置大件设备，不可堆放试剂或其他杂物；实验过程中尽量不要带隐形眼镜；提倡在实验过程中佩戴防护眼镜，在进行具有潜在危险的化学实验操作以及可能产生对眼部有冲击危险的实验时必须佩戴防护眼镜，同时还必须考虑邻近其他实验可能产生的危险因素。但在实际的实验课中，有少部分学生实验态度不认真，不能完全按照实验室安全操作进行化学实验，这是十分危险的行为。针对此种现象，教师应向学生重点强调实验室安全操作的重要性，引导学生按照要求规范操作，时刻秉承严谨、认真的实验态度。

3.培养实事求是的科研精神。化学基础实验课的课时有限，个别学生可能由于各种原因导致实验失败，为了完成作业就会存在随意抄写其他同学的实验数据，或者撰写实验报告时随便篡改实验数据等现象。针对此类问题，教师应耐心劝导，通过向学生分享国内外科学家因为具有认真、严谨的科研精神而成功的故事，以及讲解一些因为实验不严谨造成的严重后果，从而培养学生实事求是的科研态度。

4.加强安全至上的责任感。实验室安全无小事，有时候一件错误的小事或者一个微小的不当操作，就会引起严重的后果。因此，教师要教育学生加强责任感，时刻保持“安全至上”的态度。比如，要经常保持实验室环境的整洁卫生，做到地面、桌面、设备三清洁；实验室自来水要关闭水龙头，必要时要关闭水阀门；使用冷凝水时水管要接好，并保证排水通畅；正确使用通风橱、电扇、空调等设施，发现问题及时汇报；每天离开实验室前要检查门窗是否关好，电气线路、通风设备、饮水设施等是否切断电源；最后一名离开实验室的人员，应该确保实验室门窗安全锁好。

为了考察课程思政的教学效果，教学团队采用了多元性评价和过程化评价相结合的考核评价方式，在突出实验报告撰写能力的同时，加入实验态度与安全操作、小组合作和科研创新等方面，实现全方位评价。

经过一段时间的实践发现，在化学基础课程中融入思政元素，不仅提高了学生学习的积极性和主动性，也极大地提高了学生的思想政治素质和水平，实现了专业知识讲授与思政育人同向同行、共同发展，为食品检验检测行业及企业培养了大批优秀的专业技能人才。

基金项目：辽宁现代服务职业技术学院2022年思政課程和课程思政专项课题——高职化学实验课程思政教育实现路径探析（2022SZ-YB08）。

作者简介：丁玲（1983-），女，副教授，硕士研究生，研究方向为课程思政。