■文/万文娟

随着时代的变迁，我们的生活条件和生活方式也有了一些变化，再者部分家庭过于宠爱孩子，教师发现幼儿在进餐时存在许多不良的饮食习惯，如偏食、边吃边玩、洒饭严重、浪费粮食等。本文从我园开展的实际活动论述幼儿进餐礼仪的培养方法与途径。

一、进餐礼仪及意义

（一）进餐礼仪

在用餐前要认真准备，遵守礼貌规范。我们需要注意许多方面，如在用餐之前的准备工作以及用餐礼仪；根据饮食习惯的差异，可划分为传统中餐、西餐以及其他各式各样的饮食形式。在用餐过程中，教师要让幼儿采取正确的姿势，并有意识地保持桌子、地板的卫生，同时还要学习一些基本的进餐礼仪。

（二）进餐礼仪的重要性

1.中国拥有悠久的历史，丰富的文化，以及一套完善的道德准则、礼仪规范，这使得它成为一个拥有五千年发展历史的礼仪之邦，并且因其出色的传统美德而享有盛名，被称为“文明古国，礼仪之邦”。餐饮礼仪对于一个人的文明行为至关重要，所以教师应当重视生活中细微的文明礼仪，从小培养孩子的文明习惯。

2.《幼儿园教育指导纲要（试行）》中在健康领域明确指出：“幼儿要养成良好的生活、卫生习惯，有基本的生活自理能力。”在幼儿时期，习惯的养成是至关重要的，良好的习惯能够为孩子的一生带来积极的影响。所以，在幼儿时期开展进餐礼仪教育对其身心发展有重要作用。

二、对幼儿良好进餐礼仪的培养方法与途径

（一）创设环境，营造温馨氛围

环境可以深刻地影响孩子的成长，因此，在培养孩子的饮食文明时，教师应充分发挥环境的教育功能。……