徐婋，卢涛，李珂，徐佳宁，刘小愉，杜鹏云，张成岗

北京中医药大学生命科学学院，北京102488

食盐和糖在提供能量、维持生命基本活动和健康维护中起重要作用。WHO推荐，成年人每天摄入食盐不超过5 g、糖不超过25 g。调查显示，中国北方地区居民平均每日食盐摄入量为11.2 g，南方地区居民为10.2 g［1］；我国9省（广西壮族自治区、贵州、湖南、湖北、江苏、河南、山东、辽宁和黑龙江）平均每日糖摄入量为31.3 g［2］，明显超过WHO推荐量。糖摄入过量会引发胰岛素抵抗、慢性血管病、肾功能损害以及心血管疾病［3-4］；食盐摄入过量则是高血压、心脏病等心血管疾病、脂肪肝、痴呆、慢性肾脏病和中风的危险因素［5-6］。长期高盐高糖饮食与肥胖的发生密切相关，在摄入糖和盐的过程中，大脑分泌大量阿片类物质以及多巴胺，阿片类物质与成瘾性有关，多巴胺使人产生愉悦感；并且糖和盐会降低乙酰胆碱的释放，从而降低饱腹感，容易诱发暴食。肥胖对人体的呼吸系统、心血管系统、内分泌系统以及免疫系统都会产生不良影响，从而缩短人的寿命；对儿童及青少年来说，肥胖还会影响生长发育和心理状态。因此，减少人们对盐和糖的摄取从而控制肥胖的发生率势在必行。黄连素又称小檗碱，是我国传统中药黄连的主要有效成分，是一种天然的季铵类异喹啉生物碱，目前在临床上已被广泛用于与盐、糖代谢相关疾病的治疗中，在应用磺脲类及二甲双胍等治疗2型糖尿病药物时添加黄连素可进一步提高治疗效果［7-8］。……