◎ 任民龙

（贵州刺力王食品加工有限公司，贵州 六盘水 553506）

针对贵州省刺梨资源的的开发和应用，我们必须建立健全科学的经营体制。同时，也可以利用现代化的市场价值和优势，促进刺梨产业的健康和可持续发展。当前，贵州省由于经济和地理位置等因素的制约，其发展和应用与实际的市场需求之间存在一定的距离。由于供需不能很好地平衡和分配，对环境的损害越来越大，现有的环境和能源已经不能适应市场对环境的要求。为此，贵州省相关部门应起到积极的引导作用，多角度、多层次地开展这一工作。要继续拓宽发展刺梨资源的途径，增加投入，为刺梨加工工作的顺利开展打下良好的经济基础。各方面参与主体应该对刺梨资源开发利用的社会经济意义有一个正确的认识，进而清楚地了解市场营销、原料生产、产品加工、品牌效益之间的关系，在此研究基础上，提出合理的发展刺梨种植资源的对策。

1 贵州省刺梨资源开发利用现状

1.1 刺梨产业种植规模

刺梨是云贵和攀西两大地区独有的一种野生植物，主要分布在贵州，其次在云南，在四川西边的凉山和川北也有一定的分布，在重庆潼南县的桂林镇也有较悠久的栽培历史，并在山地中广为传播，被人们称作“刺李子”。由于刺梨具有很高的医药价值，因此贵州省正在大力发展这种天然资源。刺梨可以深加工成健康饮品、医疗药物、美容产品等，并且越来越受到广大人民的关注和认可，所以贵州省刺梨的种植范围也在不断扩大。

刺梨种植以“贵龙5 号”“贵龙7 号”和“贵龙2 号”为主，其中“贵龙5 号”和“贵龙7 号”是种植面积最大的两个品种。“金刺梨”是安顺市独有的水果品种，因其与一般的水果不同，具有果实光滑、无核、清香、爽口、酸甜适中等特点而受到安顺市的高度重视。目前，贵州地区以六盘水、黔南、毕节和安顺四个市州为主，六盘水市的刺梨栽培面积达59.3 万hm2，占全国总产量的44%[1]。

1.2 刺梨产品加工现状

目前，贵州省刺梨类水果加工企业采购的原料，都是从全省各县区采购，以当地和周围乡镇的协作生产为主。为了使刺梨的生产和加工链条更加稳定，从而提升农民的种植和生产的热情，加工企业与农民之间可以构建一个利益联结的关系，从而强化利益分享和风险共担的意识。目前，按照入股形式、分红类型等的差异，加工企业的经营模式主要被划分成两种类型：①是“企业+合作社+农户”经营模式。以加工企业为龙头，以农民的土地承包权和退耕地补贴为主要内容，在加工企业产生效益之前，每年向合作社缴纳流转费用，获得收益后，由企业、农户和合作社按照一定的比例进行分配。这种协作方式是目前我国六盘水、毕节、安顺等地区普遍采取的协作方式。②是以“种养大户或供销社+农民专业合作社+农民”为核心的农业产业化经营方式。农民以自己的土地作为股份，在合作期间，他们会得到一笔钱的红利，如果行情不好，农场公司或者供销社会以保底价格收购农民的水果。这一类型的协作方式多集中于长顺县等地区的少数几个加工企业。

刺梨具有很高的药用价值，其果肉中含有大量的蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质等。目前，随着我国刺梨生产的多元化，已有刺梨饮料、刺梨果脯和刺梨酒等产品上市。

1.3 刺梨产业网络销售现状

在各地政府和企业的带动下，贵州刺梨已经在全省范围内得到了广泛的宣传，并取得了一定的成效。据初步测算，今年刺梨加工产品在35 个国家和地区实现了7.5 亿元的销售额，同比去年增长30.4%，其中来自省外的销售额达到3.6 亿元，占全省产业销售的40%。

目前，贵州的刺梨已经有天刺力、刺力王、山王果、刺柠吉等数十种品牌。“贵州刺梨”商标的正式发布，标志着贵州刺梨行业开始了以商标带动当地特色产业发展的新征程。现已经向贵州宏财投资集团及其他10家企业批准了“贵州刺梨”公共品牌使用权，并将陆续对更多符合条件的企业授权，携手打造“贵州刺梨”的“金牌”[2]。在营销渠道上，公司已经逐渐形成了线下和网上的营销体系，现主要是线下销售，已在贵州、云南、四川、重庆、广西、深圳、辽宁、黑龙江、山东等地建立了经销网点。“黔货出山”的战略，为刺梨的销售提供了很好的契机，在这种新的销售模式下，刺梨的营销人员通过互联网新媒介、“名人带货”“网红带货”等方式，加强了对其的宣传和营销。通过淘宝、京东、微信等平台，逐渐建立一个网络营销体系，网上销售也取得了一定的成效。尤其是在疫情暴发后，“宅经济”“直播经济”等蓬勃发展，为我国的刺梨业带来了前所未有的发展机遇。

2 贵州省刺梨资源开发利用存在的问题

2.1 资源开发环境的限制

从经济发展的角度来看，贵州省与其他沿海地区相比，存在一些不足之处。由于贵州经济实力相对较弱，导致刺梨资源的发展和利用缺乏足够的资金支持。经济问题在一定程度上已逐渐成为限制其发展的关键因素，使其资源的开发利用更加困难。当前刺梨资源利用状况存在一些限制问题，造成了资源利用的商品转化率偏低。也就是说，目前我国对刺梨这一天然资源的利用，还仅限于对普通食品的开发。相比之下，功能型高技术产品的研发力度比较薄弱。刺梨资源的药用、保健价值没有得到充分地开发和利用，从而造成其配置不合理和不科学的现象。

2.2 生产刺梨类制品的原材料供给短缺

目前，我国的刺梨制品生产主要依赖于购买野果。但是，相对于传统的流水线，野生资源的开发应用还存在明显的差距和不足。由于刺梨产品地理位置分散，其产量及质量都不能满足当前的生产需要。这将对我国刺梨资源的开发和利用产生不利影响，并使行业发展中的种种矛盾日益凸显。同时，由于我国的刺梨生产企业在经营和销售方面的不足，使得其在市场上的份额也难以得到有效提高。

3 贵州省刺梨资源开发利用有效对策

3.1 进一步扩充刺梨产品资源开发渠道

贵州省刺梨资源的开发与利用，目前仍存在一些限制。相关部门要充分利用其地域优点，以拓展刺梨产品开发的途径。可以根据贵州省当前的发展趋势，充分发挥其有利的优势，对我国的刺梨市场进行进一步的优化。现在各地都出台了一些支持刺梨发展的政策，有关部门要抓住这个机遇，争取与沿海先进地区的合作。有关人士需要清楚地意识到，贵州省的地理位置，可以为其发展创造一个更加有利的发展和拓宽渠道的外部条件，在资源和技术开发方面以及生产和加工方面，与其他地区相比有先天的优势。刺梨是食品加工的原料，也是保健品加工的主要原料，在整体的市场中，其需求量占了相当大的比重。特别是在当今社会，随着人类对健康观念的提高，对于绿色产品的需求也在急剧增加。这些都为贵州省发展刺梨资源创造了良好的环境，有关企业可以抓住这个机遇，以满足人们对刺梨加工产品的需要[3]。可以在确定工作方向的基础上，确立正确的资源开发利用的目标，不断地改善和扩充刺梨产品的资源开发渠道。在此过程中，企业要根据市场的需要以及刺梨自身的特点和功能，研发出更多有影响力的食品和保健品。同时，进一步增加投入，积极引入先进的营销与管理理念，将科技与生产、现代营销、产品科研等内容进行有机结合，并对当前的内部环境进行创新改善。特别是对电商平台的运用，更应该与传统的市场营销方式进行科学地整合。通过网络和直播的方式，把高品质的刺梨推广到更多的地区。充分利用网络平台、国际物流渠道，促进中国刺梨的出口。可以适度地扩展其生产范围，使产品的品种更为多样化，从而使其在市场上的份额达到最大程度的提高[4]。保证刺梨产品与顾客之间的紧密联系，使顾客对新产品始终保持着高度的兴趣。通过良好的市场推广，激发顾客的购买欲望，从而逐步形成健康的、持续的供应链。

3.2 刺梨产业链中需适当引入政府资源力量

企业要想充分发挥其优势，就必须根据贵州省的实际情况，制订行之有效的战略。确保企业自身内部控制体系可以与相关政策、制度等保持高度的一致性，从而真正引入与运用政府资源力量。通过先进的营销理念、营销手段等，帮助刺梨产业链进一步完善，可以大幅度提高刺梨产品的市场占有率与需求率。企业要逐步加强宏观管理，立足当地的经济发展，全面规划和管理刺梨产业的发展。运用现代化的市场营销方式，使其与人民群众的日常生活相适应。比如，一些企业可以把刺梨做成一个国民认可度高的品牌，紧紧地抓住它的环保概念，并通过强大的产品推广加快对市场的占有。企业还可以和当地政府部门联合，以刺梨生产为核心，组织一些社会福利方面的活动，以此为基础，将健康观念传递给顾客，并让大众对刺梨有更深刻的认识。而且，在与当地政府的合作中，可以更好地按照市场经济的发展来进行[5]。此外，当地政府应该与企业合作，建立发展的架构和方向，并逐步制定出可持续发展的策略。根据科学的短期目标和长远计划，分阶段、有重点地发展刺梨资源。可以逐步加大政府监管的力度，在不断扩大和优化生产规模与产业链的同时，保证其可以得到良好的发展。要发挥我国的优势，促进区域经济的快速健康发展，如此就可以达到一个良好的循环，使国家的资源优势和作用得到充分利用，达到对刺梨资源的适度开发和充分利用的目的。

4 结语

综上所述，对于刺梨资源的开发利用，当地政府和有关企业应当对自己的经济发展趋势和运行资金问题有一个客观的认识，结合有关的专家和学者，充分认识贵州省的气候资源。在此基础上，根据我国刺梨的地理位置和发展特点，构建一个较为完整的刺梨生产和加工体系。在充分认识市场需要的基础上，实现刺梨的科学化发展。在确保满足市场需求的前提下，对贵州省刺梨资源进行高效的开发和应用。