生活饮用水卫生“新国标” 实施

4 月 1 日起，2022 版《生活饮用 水卫生标准》（GB 5749-2022）正 式实施。与 2006 版相比，新版主要 做了五方面的修改：新增乙草胺、高 氯酸盐、2- 甲基异莰醇、土臭素 4 项 指标；调整了 3 项指标的名称；将原 标准中的“非常规指标”调整为“扩 展指标”；指标数量由原标准的 106 项调整为 97 项，包括 43 项常规指标 和 54 项扩展指标。

上海市长宁区 发布《小餐饮店管理规范》团体标准

小餐飲店作为一种亲民的餐饮业 态，存在较高的食品安全风险隐患。 为此，上海市长宁区市场监督管理局 牵头制定了《小餐饮店管理规范》团 体标准，旨在提升小餐饮店的食品 安全管理水平。该标准基于《餐饮服 务食品安全操作规范》及“食品安全 ABC 规 范 化 管 理”，涵 盖 了 场 所 和 人员管理、经营要求、标志标牌、外 卖管理、质量管理评价等方面的要求。

江西一地查获 40 箱假酒

江西省南昌市经开区市场监 督管理局近日接到举报，称有一 批涉嫌商标侵权的白酒通过物流 配送抵达南昌市。执法人员立即 赶赴现场，于当日上午对存放该 批货物的仓库进行突击检查，成 功查获一起涉嫌假冒注册商标案， 现场截获“青花汾酒”品牌白酒 40 箱，涉案总金额达 22 万余元。

“张小泉的刀又断了”登上热搜

近日，有消费者称购买的“张小泉” 斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半断裂， 差点飞出去。“张小泉”售后已及时 联系消费者，且进行了相关处理，并 表示斩骨刀仅适合家庭用于砍切鸡、 鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议砍切 猪腿骨之类的大骨，且砍骨时刀要直 起直落，一般情况下，只要不左右摇 晃砍就不会断裂。

首款益生菌啤酒问世

日前，益比盛（苏州）食品生 物科技有限公司推出了一款益生菌 啤酒，该产品将独特菌株和先进发 酵工艺相结合，保留美味的同时产 生更多的营养物质，如活性氨基酸 代谢产物、多酚等。这项突破性技 术确保了益生菌在每罐 10 亿个菌 落形成单位 （CFU） 下的生存能力， 将益生菌在啤酒中的存活时间由 7 天提升为 6～12 个月。

“恒顺”推出含酿造食醋的 “醋软糖”

近日，“恒顺”推出新品—— 醋软糖，有桑葚和百香果两种口 味，百香果口味的醋软糖添加了 “恒顺”白醋和透明质酸钠，桑 葚口味的醋软糖则添加了“恒顺” 香醋和胶原蛋白肽。

“钟薛高”推出首款 AI 雪糕

近日，“钟薛高”推出了由 AI 主 导的新产品系列“Sa'Saa”和“钟 薛高的糕”新款甜品——“旦生”。

据悉，“Sa'Saa”系列产品定价 3.5 元，有红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可 冰四种口味，是冰品行业首款从起名、 口味到设计基本由 AI 参与的产品。

上海举办“品味法兰西”法式生活方式沉浸展

3 月 23 日，“品味 法 兰 西”法 式 生活方式沉浸展在法国驻上海总领事 官邸巴塞别墅成功举办。该活动由法国 商务投资署组织，为法国企业和品牌提 供机会，展示其在美食和餐桌文化领 域卓越、精致而富有创造性的产品。

此次沉浸展以“主题式餐桌艺术” 的方式呈现“生活中每个美好时刻”， 营造了“求婚双人 餐”“浪漫晚宴”“朋 友相聚的周末早午 餐”等 9 个场景， 以此展现法国引以 为傲的精品餐桌艺 术以及独特的法国 生活方式。