李 伟

（阜阳市农业科学院，安徽 阜阳 236065）

甘薯高产稳产、适应性强，且营养丰富，富含淀粉、蛋白质、黄酮、膳食纤维、维生素、矿物元素等多种营养与功能成分，是世界卫生组织推荐的最佳食物[1-2]。中国一直是世界上最大的甘薯生产国，世界粮农组织统计数据显示，2018 年中国甘薯种植总面积占世界种植面积的29.5%，总产量占世界总产量的57.9%。中国甘薯种植面积及总产近10 a 来稳定在400 万hm2左右，总产量约1 000 万t，鲜食型和淀粉型的种植面积分别占47.69%和45.76%，紫薯形面积占比为6.55%[3-4]。

阜阳地区是安徽省甘薯的主产区，常年种植面积在2.67 万hm2左右[5]。随着国家农业产业结构调整，甘薯种植效益高且较为稳定，阜阳市甘薯种植面积在逐年增加。淀粉除作为“三粉”加工的原料外，还是生物柴油、燃料乙醇等生产的重要原料，加上淀粉专用型甘薯品种的干物率高、淀粉产量高。因此，淀粉型甘薯的应用前景广阔。研究以苏薯24、商薯9 号、商薯12 等9 个淀粉型甘薯品种为材料，在安徽省阜阳市颍泉区阜阳市农业科学院试验田开展淀粉型甘薯优良品种筛选评价试验，以期筛选适应阜阳地区栽种的淀粉型甘薯品种，为当地甘薯产业发展提供优良品种。

1 材料与方法

1.1 试验地概况及参试材料

试验在安徽省阜阳市颍泉区阜阳市农业科学院试验田进行，前茬为小麦。参试土壤为黄泛淤土，当地年平均降水量为906 mm[6]。小麦收获后采取机犁机耙，机械起垄。

选用苏薯24、商薯9 号、商薯12、漯薯10 号、郑红23、阜薯24、皖薯7 号、鄂薯6 号、湘薯98这9 个淀粉型甘薯品种为试验材料，其品种基本信息及来源见表1。

表1 参试甘薯品种的基本信息及来源

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计每个品种即为1 个处理，设置2个重复，小区面积为42.5 m2；每个小区种植5 行，行距0.85 m，行长10 m，株距0.25 m，走道1 m，种植密度3 139 株/667m2。

1.2.2 田间管理为防地下害虫，整地前施2%毒死蜱＋3%辛硫磷2.4 kg/667m2，整个生育期不施肥。6 月12 号浇水后栽插，栽插后回水，15 日查苗补苗，及时去除弱苗、病苗、死苗，及时补栽壮苗，保证所有参试品种无缺苗现象。各处理均于10 月10 日开始收获，10 月14 日将地上部分使用甘薯割蔓机粉碎还田，鲜薯晾晒1 d 后于10 月16 日收获，全生育期126 d。

1.2.3 考察指标及方法（1）农艺性状。按照北方薯区甘薯区试品种特征特性的记载标准，在移栽40 d 时测定各品种的地上部分性状，包括蔓长、分枝、茎粗、叶形、顶叶色、叶色、叶脉色和茎色等性状。（2）经济性状。在甘薯收获期，观察记载各品种的薯形、薯皮色、薯肉色、单株结薯数、结薯习性、病害发生情况和薯干品质等性状，通过综合考量，分析品种的市场接受度。每个品种取样5 株，分别测其大薯、中薯、小薯的个数及重量，测定9 个品种的商品薯率。以250 g 以上为大薯，100～250 g 为中薯，100 g以下为小薯。商品薯率即以大、中薯占总薯重的百分数表示。

2 结果与分析

2.1 栽培季气象分析

甘薯苗移栽后阴雨天较多，甘薯幼苗发根快长势好。6、7 月正值甘薯结薯期，降水不均，6 月中旬降雨量大（67.9 mm），之后再次干旱，一直到7月上旬降雨量突然增加，达91.3 mm，较往年（64.9 mm）增加26.4 mm。8、9 月正值甘薯薯蔓并长期，前期光照不足，阴雨天较多，田间积水，使甘薯秧蔓徒长，影响了甘薯的正常膨大和干物质积累。8 月共降水254.8 mm，是常年降水量（95.9 mm）的2 倍多，9 月共降水95.9 mm，比常年降水量（87.3 mm）稍多；9 月日照时数133.6 h，比常年日照时数（167.3 h）少20%。10 月主要是甘薯薯块膨大期，雨天少，光照充足，有利于甘薯产量的形成。10 月共降水4.4 mm，远低于常年降水水平（63.8 mm）；10 月上旬无降雨，日照时数74.0 h，比常年水平（55.6 h）稍高。总体情况来看，生长季气候条件雨水不均，8 月下旬以后膨大期雨水较少，利于甘薯生长，甘薯品质和产量保持稳定水平。

2.2 品种特征特性

从表2 可以看出，郑红23 属于短蔓品种，其他品种为中长蔓，其中商薯9 号、鄂薯6 号和湘薯98蔓长较长；商薯12 和鄂薯6 号的分枝较多，商薯9号属于分枝少且长的品种，其他品种分枝数中等；郑红23 和阜薯24 茎粗壮，湘薯98 的茎蔓稍细，其他品种茎粗中等或粗；各参试品种的叶形普遍为心形，各品种稍有区别，其中商薯12 的叶为深复缺形，漯薯10 号和郑红23 的叶为心形，阜薯24 和湘薯98 的叶为尖心形，其他品种的叶为心带齿形；商薯9 号和湘薯98 的叶片稍有花斑。参试品种的其他叶茎性状也有所差异，详见表2。

表2 9 个参试甘薯品种地上部的性状

从表3 可以看出，9 个参试甘薯品种田间生长均无病害发生，都是紫皮白肉，结薯集中。商品薯率由高到低分别是商薯12、鄂薯6 号、皖薯7 号、郑红23、湘薯98、阜薯24、漯薯10 号、苏薯24、商薯9 号；苏薯24 的结薯不整齐，其他品种结薯整齐度较高；苏薯24 和郑红23 的薯干品质好；通过对9 个品种甘薯的蒸后品尝，在甜味、香味、糯性和纤维含量等方面综合评价，食味总评以苏薯24 的食味评价最好，为85 分；其次是商薯9 号、商薯12、郑红23、阜薯24 和湘薯98，评分均为80 分。综合以上各种性状，预测苏薯24、商薯12、郑红23、阜薯24、鄂薯6 号和湘薯98 等品种的市场接受度高。

表3 9 个参试甘薯品种地下部的性状及食味

2.3 产量指标

从表4 可以看出，鲜薯产量由高到低依次是商薯12、郑红23、漯薯10 号、阜薯24、商薯9 号、皖薯7 号、湘薯98、鄂薯6 号和苏薯24，商薯12的鲜薯产量为1 749.89 kg/667m2，居第1 位；薯干产量由高到低依次是商薯12、漯薯10 号、郑红23、阜薯24、商薯9 号、湘薯98、苏薯24、皖薯7 号和鄂薯6 号，商薯12 的薯干产量为596.71 kg/667m2，居第1 位。

表4 9 个参试甘薯品种的产量指标

2.4 品种综述

苏薯24：鲜薯产量969.11 kg/667m2，居参试品种第9 位，薯干产量333.37 kg/667m2，居参试品种第7 位；该品种叶色顶叶色均为浅绿，叶形心带齿，薯形为球形，皮紫肉白，单株结薯数2.8 个，薯块干率34.4%，熟食味评分85 分，商品薯率85.5%。

商薯9 号：鲜薯产量1 326.15 kg/667m2，居参试品种第5 位，薯干产量401.81 kg/667m2，居参试品种第5 位；该品种蔓长较长，分枝少，叶色绿，顶叶色浅褐，皮紫肉白，薯形纺锤，单株结薯数3.4 个，薯块干率30.3%，商品薯率84.2%，熟食味评分80分。

商薯12：鲜薯产量1 749.89 kg/667m2，居参试品种第1 位，薯干产量596.71 kg/667m2，居参试品种第1 位；该品种分枝较多，叶色绿，顶叶色绿，叶形深复缺；薯形为长纺形，薯皮紫色，肉乳白，单株结薯数2.2 个，熟食味评分80 分，商品薯率99.0%。

漯薯10 号：鲜薯产量1 475.25 kg/667m2，居参试品种第4 位，薯干产量507.49 kg/667m2，居参试品种第2 位；该品种叶色绿，顶叶色绿带褐边，叶形为心形；薯形为长纺形，皮紫肉乳白，单株结薯数5.8 个，结薯集中，商品薯率87.5%。

郑红23：鲜薯产量1 506.64 kg/667m2，居参试品种第2 位，薯干产量438.43 kg/667m2，居参试品种第3 位；该品种顶叶色绿，叶色淡绿，叶形为心形，株型半直，薯蔓中，茎粗较粗，单株结薯数4 个；薯形为纺锤形，薯皮紫，薯肉黄，薯块干率29.1%，熟食味评分80 分。

阜薯24：鲜薯产量1 436.01 kg/667m2，居参试品种第3 位，薯干产量416.44 kg/667m2，居参试品种第4 位；该品种茎较粗，叶色绿，顶叶色绿带褐边，叶形为尖心形；薯形为纺锤形，薯皮紫色，薯肉白紫晕，单株结薯数2.6 个，薯块干率为29%，熟食味评分80 分，商品薯率92.6%。

皖薯7 号：鲜薯产量1 310.46 kg/667m2，居参试品种第6 位，薯干产量332.86 kg/667m2，居参试品种第8 位；该品种叶色绿，顶叶色绿带褐边；薯形纺锤，皮紫肉白，单株结薯数2.6 个，熟食味评分75 分，薯块干率25.4%，商品薯率94.4%。

鄂薯6 号：鲜薯产量1 231.99 kg/667m2，居参试品种第8 位，薯干产量322.78 kg/667m2，居参试品种第9 位；该品种蔓长较长，分枝较多，叶色绿，顶叶色绿带褐边；薯形为长纺形，薯皮紫，薯肉白紫晕，熟食味评分75 分，薯块干率26.2%，商品薯率98.6%。

湘薯98：鲜薯产量1 239.84 kg/667m2，居参试品种第7 位，薯干产量373.19 kg/667m2，居参试品种第6 位；该品种蔓长较长，茎较细，叶色绿，顶叶色褐色；薯形为纺锤，皮紫肉米白，结薯集中，单株结薯数2.8 个，熟食味评分80 分，薯块干率30.1%，商品薯率92.8%。

3 小 结

甘薯耐贫瘠，适应性强，种植范围广，经济效益较高，是现代农业产业结构调整和乡村产业振兴发展的优势作物，阜阳地区土壤富含钾元素且有机质含量高，是甘薯的主要产区，全区域均适合甘薯的种植，对农业增收有着重要的意义。为了解决阜阳地区淀粉型甘薯品种单一和退化严重的问题，需要加大淀粉型甘薯品种的引种力度，开展优良品种筛选试验，满足薯农生产需求和多元化的市场需求。

9 个参试品种均为淀粉专用型甘薯品种，综合评价各参试品种的主要农艺性状、产量、外观和口感等因素，商薯12、漯薯10 号和郑红23 这3 个品种表现突出，鲜薯和淀粉产量高，薯形和食味较好，建议在阜阳地区推广种植。