操青青，赵力超，方祥，钟青萍，廖振林，王丽

（华南农业大学食品学院，广东广州 510642）

食源性致病菌引发的公共卫生事件是全球食品安全领域最受关注的问题之一[1,2]。副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是一种广泛存在的食源性致病菌，经常在各种海产品包括蛤蜊、虾和牡蛎等中被检测出。食用被副溶血性弧菌污染的食品会导致恶心、头痛、发烧和腹痛等健康问题[3-5]。据报道，在其他国家比如日本、欧美、韩国等由副溶血性弧菌危害导致的食源性疾病频繁发生[6,7]。在中国，由副溶血性弧菌引起的食物中毒常造成集体发病[8-10]。因此，由副溶血性弧菌引起的食品安全问题已经关系到人类健康和国际公共卫生安全，而且已有研究表明副溶血性弧菌对抗生素产生了抗性[11]，因此加强对副溶血性弧菌的检测十分必要。

目前针对副溶血性弧菌的检测方法主要包括传统培养计数法、分子诊断法以及免疫诊断法。然而，传统培养法耗时长、过程繁冗、对操作者的实验技术要求较高[12]。基于核酸扩增的分子诊断法，包括常规PCR方法、恒温核酸扩增法以及RPA技术。PCR技术对副溶血弧菌的检测灵敏度较高，达到10 CFU/mL[13]，但PCR技术由于对设备要求较高，限制了其使用的灵活度。恒温核酸扩增和RPA技术对设备要求低、灵敏度高，对副溶血性弧菌检测的灵敏度分别达到了 3.6 CFU/mL[14]、1.0×103CFU/mL[15]，但样品前处理仍比较繁琐。免疫诊断法中常用的ELISA检测技术对实验环境以及技术人员要求高，检测时间较长，其对副溶血性弧菌的检测灵敏度为 5×104~1×105CFU/mL[16,17]。……