袁阳蕾，袁利杰，郭立净，石璐

（河南省食品检验研究院，国家市场监管重点实验室（食品安全快速检测与智慧监管技术），河南省特殊食品工程技术研究中心，河南郑州 450003）

随着生活节奏的加快，外卖和快餐食品成为很多上班族的主要饮食来源，随之而来的是胃肠道消化方面的疾病越来越多，改善胃肠道功能类保健食品[1]备受欢迎。其存在的安全问题不容忽视，尤其是保健食品中非法添加化学药物的事件不断被报道[2-5]。消费者购买服用非法添加药物的保健食品，会误认为产品“疗效好”、且“安全可靠，对身体无害处”，但是长期服用会对人的身体健康产生不良影响。

常见的改善胃肠道功能类化合物主要有多巴胺受体阻断药、H2受体阻断药、缓泻类药物、促胃液素受体阻断药、胃质子泵抑制药、5-HT4受体激动药[6]。这些治疗胃肠道类药物长期大量服用可能会产生腹痛、恶心、呕吐等不良反应[7-11]，严重时会危及生命安全。

目前已报道的非法添加药物的检测手段主要有光谱法[12-15]、色谱法[16-18]、色谱质谱联用法[7-11,19]、离子迁移谱[20,21]、快检试剂盒[22]等。四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法具有高分辨率和高质量精度的优点，质量范围宽，动态范围广[23]，突出了高效液相色谱的有效分离能力，同时又弥补了低分辨率质谱可能出现的假阳性问题，可以在没有标准物质的情况下，根据已建立好的数据库对未知样品进行定性分析[22]，节约时间和经济成本。目前已经广泛应用于食品安全[24-33]、药物分析[23,34-37]、代谢组学[38]等相关领域。……