朱雪梅，庹先国*，张贵宇,2*，翟双，罗林，罗琪

（1.四川轻化工大学自动化与信息工程学院，人工智能四川省重点实验室，四川宜宾 644000）（2.西南科技大学信息工程学院，四川绵阳 621010）

白酒是我国传统产业的代表之一，是我国特有的蒸馏酒[1]。白酒大都以谷物为原料，通过发酵得到高度白酒基酒[2]。基酒经过长期储存、陈化老熟、勾兑降度后包装为成品酒。由于发酵过程中不同的使用酒曲、原料、辅料以及不同的发酵工艺条件，形成了不同香气、口感的白酒[3,4]。白酒基酒作为粮食到成品酒的一个中间产物，对最终的成品酒质量有重大的影响。在生产车间，白酒基酒的分段主要依靠现场工人的经验，他们通过看花摘酒以及品尝口感来快速区分不同等级的基酒[5]。但是，刚馏出的基酒含有大量的二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二丁酯等有害物质，这些物质对人体伤害较大，不适合长期饮用[6]。实现基酒智能分级技术将是后期白酒酿造自动化一个重要的技术点，将会推动白酒向标准化、无人化、智能化发展[7]。

近年来，随着计算机科学、模拟技术以及分析化学的快速发展，有多种手段可以从近红外光谱里发现丰富的物质信息，近红外谱图的高效解析已经逐渐变得可行，近红外的应用前景越来越广泛[8]。同时，近红外光谱由于其快速便捷、清洁环保、低成本的特点，以及较好的检测效果备受关注[9]。如今，近红外分析技术广泛应用于石化企业[10]、饲料生产[11]、食品[12,13]、制药[14]、制烟[15,16]等各个行业[17]。……