黄媛

福建省产品质量检验研究院，国家加工食品质量监督检验中心（福州 350001）

随着生活水平的提高，人们对健康愈发重视，同时伴随着检测领域的迅速发展，食品行业暴露出越来越多的问题，如非法添加剂、农兽药残留、重金属超标等，引起人们对食品安全的广泛关注。食品在采集、生产、运输、加工及存储的过程当中都有可能引入污染，长期服用受到污染的食品会对人体造成不同程度的危害。基于食品样品基质十分复杂，可能会给一些微量甚至是痕量级别污染物的检测带来困难，开发适当的前处理方法以获得更好的净化及富集效果成为众多学者的研究热点。

传统的前处理方式，如索式提取法、蒸馏法、液液萃取、固相萃取，已得到成熟的发展及应用，但由于其大多操作复杂、消耗溶剂多、成本高，不符合当今世界绿色发展的需求，且其发展水平难以与现代分析仪器相匹配。20世纪90年代，相继出现固相微萃取（solid phase microextraction，SPME）[1]和液相微萃取技术（liquid phase microextraction，LPME）[2]。固相微萃取技术在某种意义上实现无溶剂提取，主要被用于联合气相色谱分析具有挥发性的物质，但就分析仪器而言，大多是依靠液体进样，在萃取完成后还需进行解析复溶，且其使用的萃取头及涂层容易产生交叉污染，寿命短，价格昂贵[3]，这些都在一定程度上限制了该技术的发展。液相微萃取技术是在液液萃取的基础上提出来的，原理是基于目标化合物在微小体积的萃取剂与样品溶液之间的分配平衡，从而实现提取、分离、净化及富集。……