张妍，隋晓楠 *，赵媛，江连洲

1.东北农业大学园艺园林学院（哈尔滨 150030）；2.东北农业大学食品学院（哈尔滨 150030）

“粮油加工副产物综合利用”课程不仅理论知识全面，而且具备很强的实践性[1]。该课程系统介绍谷类粮食加工副产品的性质、综合利用技术、生产工艺，要求学生掌握副产物中活性成分提取的基本原理、操作工艺，并使学生能掌握实验基本操作技能[2]，为学生毕业后在工作中充分利用粮食资源、研发新产品奠定扎实的理论基础[3]。

传统的教学方式只重视理论知识的灌输，忽略实践能力的培养[4]。基于此，选取“粮油加工副产物综合利用”课程，以课程思政教育为载体探索改革与实践，培养学生在粮油深加工领域中的创新创业能力，进而提升高等院校人才教育培养能力。

1 “粮油加工副产物综合利用”课程教学过程中存在的问题

1.1 课程内容设置单薄，理论与实践脱节

“粮油加工副产物综合利用”课程以食品化学及实验、食品分析化学基础及实验、食品生物化学及实验、食品工程原理等专业课程为先修课程，给学生讲授小麦、稻米、玉米、大豆、花生、油菜籽等作物的加工副产物的综合利用及粮油加工副产物的饲料应用。但在教学过程中更侧重于教授单一的书本知识，课程内容陈旧，关于学科新发展和新趋势的内容较少，造成理论知识跟不上新技术发展步伐的局面。现如今，粮油生产企业规范化管理，生产设备逐步更新换代，信息技术、生物技术逐渐应用在生产加工中，粮油专业人员需要具备更高的专业素养，因此学生从课堂中学到的理论知识往往与工作中的实际需求脱节。……