吕元琦，段长民, ，杨光军

1.德州学院分析测试中心（德州 253023）；2.山东大学齐鲁医院德州医院（德州 253000）

食品包装材料指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、木材、塑料、锡箔、玻璃、金属和陶瓷等材料。原材料有时会受到不同程度重金属污染，在材料生产加工过程中为提高生产效率和强化功能也会添加一些重金属元素。这些重金属元素会迁移到被包装食品中，人食用后在体内聚集，对人体健康造成危害[1]。因此，准确测定食品包装材料中的重金属元素及其向食品中的迁移具有重要意义。美国联邦公示法案《包装中的毒物》、欧盟包装和包装废弃物指令（94/62/EC）和我国系列国家标准中均对食品包装材料重金属元素限值做了明确规定[2-5]。ICP-MS是一种具有较强检测能力的无机元素分析方法，具有灵敏度高、选择性好、检出限低和可以多元素同时分析等优点，在食品包装材料分析中得到推广[6-7]。一些关于食品安全研究的综述中包含关于食品包装材料重金属ICP-MS分析的内容[8-11]，但这些都不是专门综述[8-11]，有的报道的时间比较早[8]。基于此，从样品处理、质谱干扰和实际应用3个方面对ICP-MS在食品包装材料重金属元素分析中的应用进行综述，并对其未来发展进行展望。

1 样品处理

食品包装材料重金属含量分析使用的消解方法主要有干式灰化法、常压敞口溶样法、高温高压消解法和微波消解法。灰化法和敞口溶样法会造成一定量的待测元素损失，在食品包装材料分析中的应用非常少。……