发酵床养殖肉牛技术措施

2022-11-19王瑞丽

今日畜牧兽医 2022年8期

王瑞丽

（河南省邓州市动物卫生监督所 474150）

发酵床技术含量较低，但是经济和生态效益却非常显著，发酵床垫料主要由常见的秸秆、稻壳以及锯末等材料组成，在其中加入外源微生物等物质即可投入使用，且能够自主调节发酵床的含水量以及厚度等，因此在应用过程中也非常高效和方便，在生态养殖的时代背景下，发酵床技术也必将得到大范围的推广和应用。

1 发酵床养殖肉牛技术的优势分析

1.1 改善牛舍内部环境，降低粪便对于牛舍的污染

首先，在肉牛养殖过程中应用发酵床技术能够对肉牛排出粪便以及尿液进行分解，有效地降低养殖户清理牛舍的工作强度，且还能够降低肉牛排泄物中污染物质对于环境的危害。传统肉牛养殖过程中养殖户会通过堆粪池处理的方式清理排泄物，此种处理方式技术含量较高，且对于大型养殖场而言需要拿出专门的养殖区域修建大型堆粪池，但是通过发酵床技术能够有效地降低草垫等物质的使用，并缩减堆粪池的占地面积。此外，发酵床报废后仍然可以应用到农业生产中，废弃的发酵床可以对其进行堆积发酵，而后作为有机肥料应用到农作物种植当中，因此该技术具有零污染、零排放的优势，且还能够提升牛舍的环境品质。其次，传统肉牛养殖过程中养殖户需要使用大量的水源清洗牛舍，若距离水源地较近，则会污染水源，若距离较远，则会影响到日常的卫生工作用水，所以在某些水资源较为匮乏的地区而言，肉牛养殖户不得不修建水利管道或者开采地下水，但是发酵床技术不需要拿出大量的水资源冲洗肉牛排泄物，因此还能起到减轻养殖负担以及节约水资源的目的，依据实验研究表明，在养殖过程中应用发酵床技术能够节水80%左右，因此生态环保效果十分显著。最后，肉牛排泄物中存在大量的氨气等有毒物质，而通过发酵床中的微生物能够对这些有害气体进行降解，因此能够保证牛舍中的空气质量[1]。

1.2 提升肉牛养殖管理质量

在肉牛养殖管理过程中，牛的机体免疫能力、饲料转化率以及药物投用量均会对牛肉的最终品质造成影响，发酵床技术能够通过微生物平衡牛舍内的环境，并能够大幅度抑制牛舍内有害菌群的繁衍速度，且对于各类呼吸道疾病的防控效果更加明显，在肉牛生态养殖规范中对于抗生素类药品有着明确要求，因此通过发酵床技术能够大幅降低药品的使用，这不仅迎合了当代健康养殖趋势，而且还降低了养殖户的药品支出成本，因此基于该技术下的肉牛养殖能够提升管理质量，为肉牛提供一个病原体密度较低的环境，从而促进肉牛的日增重以及生长发育速度。

1.3 降低能源消耗

发酵床床垫材料决定了其保温的特性，因此即使在冬季发酵床所散发出的热量也能够满足肉牛对于温度的要求，所以通过发酵床能够省去草垫以及保温灯所发挥的保温功能，从而达到降低能源消耗的作用。

2 肉牛养殖中发酵床应用技术分析

2.1 发酵床的制作方式

发酵床的技术含量不高，因此养殖户可以自主进行制作，首先，将发酵床固体强化剂在38℃左右的温水中浸泡1h 左右，而后加入液体菌种，这两种物质来源比较广泛，在养殖市场中即可自主购买，而后加入稻壳以及麦麸等农业废料并进行搅拌，搅拌完成后再加入适量的锯末以及稻壳等并进行二次搅拌，在搅拌过程中加水，并依据牛舍环境控制水分，通常情况下要将水分控制在30%左右，若牛舍湿度较大，可以降低发酵床湿度。制作完成后进行储存，并使用袋子等覆盖发酵材料，经过一段时间的发酵后即可使用，夏季温度较高，通常发酵4d 左右即可使用，冬季需要发酵9d 左右。在使用前，将发酵好的垫料均匀地摊平在牛舍内，并在垫料上空铺设一层厚度为5cm 左右的干净锯末，经过1d 左右即可进行使用[2]。

2.2 发酵床的维护技术分析

发酵床日常维护主要包括翻整、控制水分、补菌以及补充垫料等几个部分，首先，发酵床在使用一段时间后某些区域会出现板结现象，因此应当依据实际情况进行翻耙，通常情况下每间隔半月翻耙一次，所发酵床排泄物分布不均匀时应当提升翻整次数。其次，控制发酵床中的含水量，发酵床中水分过多会使得牛棚中的湿度，通常发酵床的湿度在30%～40%，通过手抓的方式能够基本判断出发酵床的含水量，抓起一把垫料后紧握，若感觉不到垫料的湿润感且松开后垫料基本上不成团，则其中的含水量要少于30%，若松开后成团，但是经过触碰后会立即松散，则表明其中含水量为40%左右。其次，发酵床能够对肉牛的粪便产生作用主要依靠其中的菌体，因此若在使用过程中出现作用速率下降的情况，养殖户还应当及时补充菌体，在补充完成后还要再次翻耙，确保菌体分布的均匀性。最后，定期补充垫料，随着使用时间的增加，发酵床的垫料也会发生相应的损耗，若垫料厚度发生很大变化或者垫料中水分含量较高时养殖户要及时补充新垫料，并将新垫料翻耙均匀，发酵床垫料的最佳使用时长为一年左右，一年后需要大面积地换新，当发酵床与排泄物反应过慢、湿度达到60%上以及舍饲中出现浓重的味道，且通过更换新垫料仍然无法有效解决问题时，养殖户就需要将牛舍中的发酵垫料进行全部换新，通常情况下发酵床垫料的最大寿命为2 年，有条件的养殖户为了确保发酵效果，可以每年对发酵床换新一次。

2.3 发酵床中影响微生物反应速率的因素分析

影响发酵床微生物活性的因素较多，首先，发酵床中的碳氮比是影响微生物活性的主要方面，发酵床中的微生物生存和繁衍同样需要依赖营养物质，且发酵床中的有机物能够为微生物的生存提供碳源，而氮元素则是微生物繁殖过程中细胞生长的重要物质，所以发酵床中的C/N 能够直接影响到微生物的活性，因此养殖户要向发酵床中的微生物提供充足的碳氮源，此方式不仅能够提升微生物与污染物的反应速率，而且还能够延长发酵床的使用寿命，达到降低成本的作用。其次，温度也是影响发酵床微生物繁殖速度的重要因素，合适的温度环境能够提升发酵床微生物的繁殖速率，从而提升对于排泄物的净化能力，但是温度偏高或者偏低均会抑制微生物繁殖速度，严重时还会导致微生物死亡。最后，含氧量以及含水量也是重要影响因素，发酵床中的微生物群大多都是好氧生物，所以充足的氧气供给能够提升发酵速率，从而提升对于排泄物的反应速率，此外，还要合理控制发酵床的水分，若床体中水分过大，则会减少垫料中的氧气，导致厌氧发酵，这不仅会使得污染物处理能力大幅度下降，且发酵床还会产生恶臭，若床体水分较少，则会使得微生物失去活性，进而影响到发酵效果[3]。