夏　飚　吴金山

干撒式发酵床养鸡技术由金宝贝干撒式发酵床养猪技术演化而来,是发酵床养殖技术的创新和发展。

根据垫料是否提前发酵,发酵床技术可分为“提前发酵模式”和“干撒式”两种。提前发酵模式需要先把垫料原料与菌种及一定比例水分混合均匀后发酵一段时间,以达到扩繁发酵菌群和杀灭杂菌的目的,然后把垫料铺到圈舍内饲养畜禽。干撒式是把干垫料原料与菌种直接混合,铺进圈舍后当即就能饲养畜禽的发酵床技术。

发酵床养鸡与传统的垫料养鸡虽然都要在鸡舍地面上铺垫料,但传统的垫料养鸡,垫料较薄,鸡粪在垫料中的生物化学反应以腐败过程为主,不具有发酵功能,对鸡粪分解作用不大,垫料主要起吸附鸡粪水分和臭气的作用,不明显产热,垫料比较湿,鸡舍内臭味较重。而发酵床养鸡的垫料较厚,要求达到40厘米左右,并添加专门的金宝贝鸡舍发酵床菌种,垫料具有特殊的发酵功能,能彻底分解鸡粪,鸡舍内几乎没有臭气,发酵产生的热量又能把鸡粪中的水分蒸发到空气中,垫料基本保持干爽。

一、鸡舍发酵床的建造

鸡舍发酵床原则上要东西走向,坐北朝南,一般屋檐高2米左右,脊高3米以上。发酵床鸡舍与一般的鸡舍有两方面不同:

1. 窗户

为了补充新鲜空气,与天窗形成舍内外的循环气流,最好在高于发酵床地面30厘米左右的墙根处加开地窗。每个地窗大小约25厘米×20厘米,也可开成几个小地窗,但总面积大致不变。

2. 鸡舍地面

如果鸡舍地势高,地下水位低,可在舍内下挖40厘米做发酵床。发酵床四周用水泥沙浆或砖加固,床底为土面,要求平整干燥。如果地下水位较高,或夏秋季鸡场的排水不顺畅,要适当抬升发酵床高度,最好在原来土地面上铺垫料,即做成地上式发酵床,潮湿地区最好在四周开一条水沟,方便排涝。南方一定要采用地上式。对地下水和夏秋季雨水影响没有把握时,原则上建成地上式。

垫料下保持土地面有几个好处:一是有利于垫料透气通风,保障发酵菌群的发酵活力;二是可以承载异常情况下进入垫料中的过多水分,且土地面较水泥地面能节省投资。若鸡舍已有水泥地面,可直接在上面铺垫料,但栏舍四周最好用铁丝网作挡板以利透气。

发酵床鸡舍地面下无法建造火炕等加温设施,加温一般用暖风炉。

干撒式发酵床的垫料和菌种的铺设很简单,菌种先与5倍量的玉米面或米糠混合均匀,再撒入垫料中即可,不需加水,也不需堆积发酵。

二、鸡舍发酵床的维护

1. 通风

在天冷时,即使没有自然风,靠天窗和地窗就能达到通风换气的目的。在天热时,要结合排风扇和冷风机进行通风和降温。

2. 定期翻动上层垫料

定期翻动上层垫料的目的是把鸡粪从表面翻入垫料内部和增加垫料的透气性能。发酵床的发酵是有氧发酵过程,需要大量氧气,只有垫料透气才能供应氧气、排出生成的废气。鸡粪在垫料表面不能发酵,只有把鸡粪掺到垫料中,发酵分解的速度才会快。一般5～7天翻动1次即可,鸡群明显发病时要增加翻动次数,最好每天翻动1次,以减少垫料表面病原。翻动深度为10～20厘米。每批鸡出栏后要深翻垫料1次,深度以30厘米为宜。发生过疫病的鸡场,鸡出栏后垫料应做成宽2米、高1.5米、长2米以上的大堆,强化发酵以消除病害。翻动垫料用铁叉比用铁锹速度快且省力,也可用铁耙。

3. 补充垫料

在饲养过程中,发酵要分解消耗一些垫料,发酵床垫料会逐渐减少。一般每出栏两三批肉鸡,要补充少量垫料(约5厘米厚),保证垫料厚度在40厘米左右。新垫料直接铺在老垫料上面,不必混合。补充垫料要添加相应比例的发酵菌种。

只要垫料的发酵功能正常,老垫料就不必清理或更换。根据猪发酵床垫料使用寿命比照估计,肉鸡发酵床垫料能用3年以上。只要鸡舍没有臭气,就说明发酵床功能正常。

4. 控制水分

干撒式发酵床的垫料要尽量保持干燥,这样不但发酵效果好,而且鸡在垫料上生活舒适。因此,要及时检查和维修饮水器,防止漏水,还要注意防止雨水和地下水等渗入垫料。

5. 空栏管理

如果肉鸡发酵床使用后需要间隔一段时间再进鸡饲养,只要注意保持垫料干燥,垫料的发酵功能在一两个月内不会失效。

总之,由于单位面积内鸡粪数量比猪的粪尿量少得多,发酵与水蒸发负荷小,所以鸡舍发酵床比猪舍发酵床维护容易。

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