李 娟

(重庆科技学院 工商管理学院，重庆 401331)

2020年初，新冠肺炎疫情在全球范围内突然爆发，为避免疫情蔓延和扩散，我国迅速采取措施，暂停一切非必要的人员流动、聚集性活动，景区、旅行社及酒店等旅游业实体均按照要求暂时停止营业。至同年3月中旬，国内疫情初步得到有效控制，旅游业各产业陆续恢复经营。然而，疫情对旅游业经济的不良影响并未止步于此。由于国家持续对国内外人员流动进行防疫管控，国内外经济模式不断调整，以及消费者本身对疫情产生了恐惧心理，因此，以旅游、商务和会议业务为主的高端酒店业，在疫情暴发后遭受了重大冲击，迅速陷入了困境。近两年来，虽然各酒店都在采取多种经营举措试图提高收益，但疫情不时地局部暴发对酒店业的经营业绩和进一步发展持续产生影响。本文通过分析新冠肺炎疫情对重庆高端酒店所带来的冲击以及目前经营的现状，探究重庆高端酒店应对新冠肺炎疫情冲击的对策，为疫情常态化形势背景下重庆高端酒店的经营和可持续性发展提供建议。

1 新冠肺炎疫情对重庆高端酒店的冲击

1.1 酒店收益减少

重庆市的高端酒店主要以国际品牌酒店公司管理的商务会议型酒店为主，大规模聚集性的商务会议对应的餐饮、客房及宴会收入在酒店整体经营收入中占比较大，大概占到总收入的60%。2020年初新冠肺炎疫情暴发之时，正值春节来临之际，各公司的团拜会等大型宴会活动、游客们的住宿预订等都纷纷取消，这使原本应在春节期间获得高收益的酒店业一度遭遇经营的冰点。……