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2022-05-24

安邸AD 2022年5期
关键词:普宁橄榄潮汕

他是趣边头尾品牌及隐山煮·米饭研究所创始人,享受探寻美食可能性的过程。“最近,我对潮汕酱料进行了更多思考和‘折腾’。我将潮汕黑橄榄这种口感较咸,但香气突出,常用于佐粥的食材研发成黑橄榄酱,让这种在地的家常食材有了蒸排骨、拌面、煮粥、配苏打饼干等更多用途。在这个酱里,我不光用了黑橄榄,还融入了普宁豆酱和普宁酸梅汁的成分,可以说非常潮汕!” 本期我们在普宁的传统手工柴火豆酱寻味之旅就由他领队《小周末 潮味浓》(p84)。

她是通讯业起家的企业家,喜爱上艺术收藏之后,一路追随至今,从现当代艺术品到古代美术品都有涉猎。她也支持艺术机构的建设和发展,现为木木美术馆理事,穹究堂理事。“这两年的变化,打破了我原来的舒适圈,没有了说走就走的旅行,最出圈的事情莫过于历经近半年装修;2021年年底,我们开了一间带有艺术氛围的南五咖啡馆,也是完全不一样的体验。”本期我们走进她在北京的家《格古通今》(p128)。

他从2009年开始从事摄影工作,擅长拍摄人物肖像、美食和旅行故事。“最近比较融合的事,是受上海疫情的影响,长时间待在家里,我的工作和生活都在这个港湾里‘融合’,在特殊时期里,我们更需要合理地安顿好自己的每一天。”本期他为我们拍摄了《有容乃大》(p54)、《文心相融》(p70)。

他是活跃在艺术圈的优秀策展人、写作者。他不仅为知名艺术家的学术性展览策展,也支持新锐艺术家的项目和创作。“不断跳出舒适圈,是我一直在做的事情,而我的工作方式本身就很融合,在不同的展览中多线、多元地进行,与不同的艺术家交谈,听取不同的艺术观念与人生价值观。”本期我们走进他的工作室,与他聊聊艺术与融合的话题《梦里造梦》(p66)。

她创立的观夏品牌,致力于以香为载体,连接大家的情感共鸣,将东方文化、东方香传递给全世界。“最近待在家里的时间比较多,开始玩咖啡拉花,研究日本和景德镇创作人的瓷器。尤其是我开始用冷调的日式瓷器搭配中餐,也能融合出不一样的烟火气。”本期我们走进观夏在上海的展示空间,和她聊聊融合与东方的话题《静观夏日》(p62)。

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