浙江海宁市实验小学（314400） 张 纯

“食育”这一概念，是日本养生学家石冢左所提出来的，是指以食品、食物等饮食一类物品为媒介，展开面向儿童的动作、语言、情感、品质、认知、审美、想象、思维、习惯等多个方面培养的一种创新性教育方式。目前，中国很多机构共同发起了“全国儿童少年食育计划”，力求通过“食物课堂”，帮助学生形成健康的饮食生活习惯，提升学生较高的健康素养，培养学生的健康人格。“食育”成为最贴近儿童生活的德育，是最质朴的生活教育，是最有味的劳动教育，是多方位的融合教育，也是最持久的终身教育。

一、食之道，尚自然——玩转课堂·育“敬畏”

“食之道”主要指掌握食物的基本知识，了解食物营养成分以及食品安全，培养勤俭节约、敬畏大自然的品德。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，这是古人遗训，也是食育的目标。食育是多方位的融合教育。食育的知识点包罗万象，涵盖面广。而食育的落实，首先要掌握基本知识，如食物怎么来，食物有哪些营养成分，为什么需要食物等；再以基本问题为导向，从贴近学生生活的小切入口展开研究，让食育落地。

1.综合型课堂知来源

食育是多学科的融合，包含了多门课程。劳技教师可以发动学生开展果蔬的种植，认识不同果蔬的生长过程；科学教师结合学科知识点，让学生认识绿色植物，尤其是可以食用的植物，掌握植物的生长规律等；语文教师可以以种植植物或者养育动物为契机，开展动植物生长的观察日记，培养学生细致观察及负责任的担当意识；……