王志荣 张立君 杨永宙 刘鹏 王成佩

富硒油菜新品种中油杂19是由中国农业科学院副院长、国家油菜产业体系首席科学家、中国工程院院士王汉中为首的育种团队选育出的高含油、高抗菌核病、高抗倒伏、高抗裂角双低油菜新品种。2017年经国家农作物品种审定委员会审定和认定通过，适合在陕南安康等地冬播区种植。该品种在安康种植具有生育期适中、菜籽产量高、耐密植、春季抽薹早、菜薹口感清脆、营养丰富、聚硒能力强的特点，是油蔬两用型油菜首选品种。安康市于2017年引进该品种，先后在汉阴、汉滨、石泉、白河、岚皋、镇坪、紫阳、旬阳等县区试验示范，表现良好，受到广大农户的一致好评。全市4 a来累计推广25万亩（1.67万hm2），经济效益达2.5亿元以上。安康市近几年油菜播种面积85万亩（5.67万hm2）左右，油菜籽总产量11.4万t。种植油菜用途仅限于收获油菜籽，种1亩（667 m2）油菜除去生产资料和劳务费后基本没有利润，有的甚至亏损。引进中油杂19开发富硒油菜薹，走“春吃油菜薹、夏收油菜籽”之路，能够有效地提高单位面积的种植效益，对于促进油菜产业化发展、丰富菜篮子具有非常重要的意义。

1 油蔬两用型中油杂19在安康综合表现

1.1 生育期适中，适合稻油一体化栽培

中油杂19育苗移栽，一般9月上旬播种，次年5月上旬成熟，全生育期240 d左右。直播栽培，一般9月底10月初播种，全生育期230 d左右。在安康月河川道水稻主产区可作稻油一体化主推品种，不影响水稻播种。

1.2 农艺性状好，便于机械化生产

中油杂19系甘蓝型半冬性品种。幼苗半直立，裂叶，叶缘无锯齿，叶片绿色，花瓣黄色，籽粒黑褐色。株高160~165 cm，种植密度2.0万株/667 m2，一般单株有效角果数300~350个，每角粒数21~23粒，千粒质量4.09 g左右。株型半紧凑，且角果防暴裂能力强，适合机械化生产。

1.3 分枝能力强，适合油蔬两用

中油杂19一般一次有效分枝数6~7个，试验对比发现，采摘菜薹后分枝数可达10个以上，最高达24个，是很好的油蔬两用型品种。

1.4 抗病性强，适应性广

据调查，一般中油杂19田间菌核病发病率在20%以内，有利于推广绿色防控，实现农药减量。在安康海拔300~800 m坡地、水田均可种植。

1.5 高产高油，效益显著

2018-2021年，中油杂19在陕西安康汉阴、石泉、汉滨等县区表现良好。经试验分析，油菜籽平均每667 m2产量达到201.3 kg，油菜薹产量在204 kg。分别比对照油研52增产15.21%和35.8%。含油率高达49.95%，每100 kg菜籽比对照油研52多产菜油15 kg左右，经济效益显著。

1.6 品质好

经中国农业科学院油料作物研究所测定，籽粒含油量49.95%，芥酸含量0.15%，饼粕硫苷含量21.05μmol/g，属双低油菜品种。

1.7 菜薹口感好，聚硒能力强

经试验检测，在土壤含硒达到中硒水平时，菜薹含硒量达到富硒菜薹标准（0.02 mg/kg），聚硒能力在10%以上。同时，专家现场品鉴发现，中油杂19菜薹具有清香可口、柔嫩软糯的特点。

2 绿色高效栽培技术

绿色，主要突出农药、化肥的减量化生产。高效，主要突出机械化、轻简化技术和油菜薹开发，实现节本增效。

2.1 确定适宜区域

安康是富硒区，据调查分析，安康市土壤硒资源丰富，分布面积大。全市54.2%的土壤硒含量达到中硒（0.2 mg/kg）以上水平，非常适合生产富硒油菜，且中油杂19有较强的聚硒能力，选择在富硒区种植中油杂19，开发富硒油菜薹大有前途。

以紫阳双安、蒿坪镇，汉阴漩涡、汉阳镇，石泉后柳镇，汉滨洪山镇，平利广佛镇，岚皋佐龙镇，镇坪曾家镇，旬阳神河、赤岩镇，白河城关镇等镇村为核心区，集中连片种植，确保优质优价。

2.2 适期播种

安康月河川道海拔600 m以下地区，9月上旬水稻、玉米收获后，于9月中旬直播油菜；或者9月上旬育苗，10月上中旬移栽，可以避免油菜与秋粮作物的茬口矛盾。该地区属于安康油菜主产区，光热水资源丰富，移栽田块一般每667 m2栽基本苗5 000~6 000株，直播田块每667 m2留苗20 000株，保证每667 m2产油菜籽200 kg左右，产油菜薹100~200 kg。

秦岭南麓海拔600~800 m的中高山区，9月上旬进行油菜育苗，待9月下旬水稻、玉米收获后，于10月中下旬移栽，该地区一般每667 m2栽基本苗5 500~6 500株，保证每667 m2产油菜籽180 kg左右，产油菜薹150 kg左右。

大巴山海拔600~900 m的中高山区，光热水等资源优于秦岭南麓山区，9月上旬进行油菜育苗，待9月下旬水稻、玉米收获后，于10月中下旬移栽。一般根据耕地肥力，每667 m2栽基本苗5 000~6 500株，保证每667 m2产油菜籽180 kg左右，产油菜薹120 kg左右。

2.3 推广机械化、轻简化

通过培育新型经营主体，大力推广机械化。选用4行或6行播种机，实现灭茬、旋耕、开沟、除草、施肥、播种一次进行。

9月是油菜播种的高产期，而此时往往阴雨绵绵，要大力推广轻简化播种技术。其方法主要有人工条播、窝播、免耕播种、谷淋套播、无人机飞播等，确保在湿度大的条件下完成油菜播种面积。

不论采用哪种播种方法，关键是做好开沟排湿，“要想油菜收，必须沟连沟”。开好田间边沟、腰沟、厢沟，降低田间积水，减轻湿害渍害，减少田间杂草。腰沟和厢沟宽20~30 cm，沟深20~25 cm；边沟要比腰沟和厢沟深5 cm以上。使沟内畅通、沟沟相通，做到明水能排、暗水能滤。

2.4 播量

每667 m2播量，采用育苗移栽的为100 g，采用直播的在200 g左右，如若推迟播种，要加大播量，特别是在10月5日后播种的，每667 m2播种量增加到250~300 g，实现以密补迟。

2.5 施肥

油菜生长期长，需肥较多，对N、P、K的需求量比较大，同时要注重P、B的施入。当土壤中缺乏有效P时，油菜易出现紫叶、矮化和生长缓慢等症状。当土壤中缺乏有效B时，油菜后期易出现花而不实、结角少、角粒数少，及花穗顶端出现扭曲龙头拐现象。在施肥方式上做到底肥与追肥并重。根据近几年试验示范总结，每667 m2用宜施壮油菜专用缓释肥50 kg加硼肥1 kg，在油菜播种或者移栽时一次施入，效果最佳，和传统施肥方法比较，相当于节省化肥25%以上。

2.6 化学除草

主要针对水田禾本科杂草，播种后24 h内，每667 m2用50%乙草胺乳油80~100 mL对水30 kg喷雾进行芽前封闭除草。或待油菜长到5片叶子以上时，用50%乙草胺乳油或精喹·草除灵100 mL对水30 kg喷雾除草。

2.7 菜薹采摘

当油菜主薹高度达到35~40 cm时开始采摘，安康市月河川道区域控制在2月20日前采摘。采摘主茎15~20 cm为宜。先抽薹先摘，后抽薹后摘，切忌大小一起摘。摘薹时，最好用小刀平割，以利伤口愈合。

2.8 菌核病防治

目前在生产上最常见，对油菜生产影响最大的病害是菌核病。具体化学防治方法是，油菜现蕾至初花期封行前（子囊盘萌发盛期），对油菜田间、地头、田埂、水渠、路旁等处使用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 000~1 500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液、43%戊唑醇胶悬剂2 000~3 000倍液、25%咪酰胺（施保克、施保功）乳油1 500~2 000倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1 000~1 500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000~1 500倍液、40%菌核净可湿性粉剂500~800倍液等混配5%寡糖水剂（又名壳聚糖、抗病诱导剂）1 000倍液，每7~10 d喷施1次，共喷施2~3次。

2.9 加强田间管理

因为主薹摘掉后分枝数增加，其消耗的养分要多于未摘薹的油菜，所以采完菜薹的油菜，须在摘薹后3~5 d，每667 m2追施尿素5~6 kg，以促进油菜分枝生长，保障油菜籽产量。因植株受伤后易受病虫为害，须加强防治（可在初花期，每667 m2用25%咪鲜胺乳油50 mL、磷酸二氢钾100 g和50%抗蚜威可湿性粉剂100 g对水50~75 kg喷施防治），确保中后期油菜的正常生长。

2.10 适时收获

当全田植株的角果有2/3现黄时适时收获，此时角果处于黄熟阶段，可获得最高的含油量和产量。收获过早，角果发育不成熟；收获过晚，角果过熟，果壳易炸裂，籽粒散落，造成浪费。对于稻油一体化栽培模式，油菜采用分段收获，可为水稻腾出播种时间3~5 d。作为7D功能型菜籽油加工原料的也要求采用分段收获，充分发挥籽粒后熟的特点，以便提高油的品质和出油率。

2.11 秸秆综合利用

安康市为南水北调水源涵养地，为保证一江清水供北京，杜绝油菜秸秆焚烧，2020年以来安康市通过政府补贴方式，在汉滨、石泉、汉阴3县12个农机专业合作社开展秸秆回收，将秸秆加工成燃料、肥料、饲料和食用菌基质，既增加了经济收入，又杜绝了田间油菜秸秆焚烧，保护了环境，实现了经济效益和生态效益双丰收。