王 培

(江苏省无锡市江阴市夏港实验幼儿园 江苏无锡 214400)

在幼儿园生活的全部经历，是幼儿生命充实与展现的历程。我们应更多地保持幼儿自然的生活形态，以生活为基础，在生活中渗透教育，充分实现幼儿园教育的目的，实现幼儿园“寓教育于一日生活之中”。

一、食育教育：在食育中找教育，重视幼儿当下的生活，促进幼儿健康发展

蔬菜是孩子们熟悉的食物，很多孩子会头头是道地说：“蔬菜很有营养，多吃蔬菜身体好……”而实际上却不难发现，尤其是小班孩子在用餐时会悄悄把蔬菜拨在一边，或者扔进垃圾盘里，吃白饭的孩子比比皆是，此时开展食欲教育是最为适宜的了。

（一）在劳动中体验，促进幼儿养成爱惜食物的品质

种植园地里藏着大秘密，潮湿的地下有小蚯蚓；青菜的幼苗有两片圆圆的嫩叶，杂草的叶子则是细细长长的，像韭菜……翻土、浇水、播种、除草、捉虫……当孩子们亲身体验到蔬菜的来之不易后，会更加珍惜。

（二）在参观中感知，尊重他人的劳动成果

幼儿通过实地观看食堂工作人员的劳作：从择菜—洗菜—切菜，再看着他们拿着巨大的铲子，费力地翻炒着锅里的菜，最后一大盆一大盆盛起来……使幼儿体会到他们所付出的辛勤劳动，从而懂得尊重他人的劳动成果。

（三）在鼓励中坚持，形成良好的进餐常态

师幼共同罗列出幼儿园常吃的几种蔬菜，幼儿用简易的符号或形象的图案表征自己对这些蔬菜的喜恶，并约定：喜欢吃的菜多吃，不喜欢吃的菜尝试吃。