王静之 徐艳 党芳志 王玲 毛仪楠

(1 商洛市农业科学研究所，陕西 商洛 726000；2 商洛市农产品质量安全中心，陕西 商洛 726000）

羊肚菌Morchella是世界上公认的珍稀食药用菌[1]，几乎遍布我国各个省区[2]。我国关于羊肚菌的研究已有100多年的历史，但人工栽培羊肚菌一直没有较大的突破[3-4]。2000年四川省林业科学院首次采用添加外营养技术[5]，成功实现室外人工栽培羊肚菌；2006年川渝一带初步实现人工大田栽培羊肚菌，至此羊肚菌室外人工栽培面积逐年增加[6]。

商洛市环境气候适宜，又毗邻河南省、湖北省、四川省等，较早开始人工栽培羊肚菌，并不断优化和创新羊肚菌人工大田栽培技术。2015年以来，商洛市商南县富水镇、城关镇捉马沟村、皂角铺村，洛南县寺耳镇、保安镇，商州区杨斜镇、麻街镇，柞水县下梁镇，山阳县小河口镇等地在生产中形成了适应当地气候条件的羊肚菌设施化栽培技术，即利用塑料大棚、日光温室或塑料小拱棚栽培羊肚菌，羊肚菌的产量和效益明显提高。

商洛市是猕猴桃的适生区之一。近年来，在陕西省猕猴桃产业“东扩南移”战略的影响下，猕猴桃种植面积呈现逐年扩大的趋势。每年11月底至翌年3月中旬，猕猴桃处于休眠期，同时也是羊肚菌栽培的最佳时期。因此，在猕猴桃园采用小拱棚栽培模式套种羊肚菌，不仅提高土地的利用率，还开辟农民增收渠道；同时利用猕猴桃园中的水泥桩、铁丝网搭建遮阳棚，又降低栽培羊肚菌成本。经过多年试验示范，猕猴桃园套种羊肚菌每667 m2产量达200 kg，每667 m2节约成本3 000元左右，纯利润可达1.5万元/667 m2，具有较高的经济效益和广阔的发展前景。……