秦文龙 王利平 常小峰 郝哲 李鸣雷*

(1 西北农林科技大学资环学院，陕西 杨凌 712100；2西 北农林科技大学食用菌中心，陕西 杨凌 712100；3 杨凌秦岭山现代农业股份有限公司，陕西 杨凌 712100；4 中国科学院水利部水土保持研究所，陕西 杨凌 712100；5 榆林市农垦服务中心，陕西 榆林 719000）

目前食用菌作为我国第四大农业产业，在巩固脱贫成果中发挥着重要作用，也必将在乡村振兴工作中做出更大贡献。陕西省榆林市具有发展食用菌的自然、资源和设施优势。随着我国经济水平的不断提高，食用菌“南菇北移”速度的加快，榆林市应充分发挥自身优势，抓住乡村振兴的政策机遇，固强补弱、精准发力，促进榆林市食用菌产业实现高质量规模化发展。

1 榆林市食用菌产业发展现状

榆林市位于陕西省最北部，东临黄河，与山西省相望，西连宁夏、甘肃，北邻内蒙古，南接陕西省延安市。榆林市辖1市2区9县，人口385.89万人，2020年地区生产总值4 089.66亿元。榆林市北部为风沙草滩区，占总面积的42%，南部为黄土丘陵沟壑区，占总面积的58%[1]。

20世纪90年代初，榆林市就已经开始栽培食用菌，但由于经济与技术条件的限制，长期处于自由发展状态，未形成规模化生产。近年来，随着餐饮行业市场快速发展及人们消费观念的变化，食用菌需求量不断增长。数据显示，2015—2020年陕西省食用菌总产量从70万t上升到近130万t，增长趋势明显，但榆林市食用菌产量不足全省产量的1%。

目前，榆林市12个县(市、区）均有食用菌生产，主要集中在榆阳区、定边县、靖边县、子洲县、佳县等县区。……