张绪姣

摘要：食品農产品主要包括植物产品、畜牧业、渔业等相关行业。食品农产品检验认证中的质量控制直接关系到商品市场的食品安全问题，在进行食品农产品的检验检测时，相关检验人员必须严格按照国家规定和要求进行，也符合科学实践方法，建立有效的检测系统。分析食品农产品检测的重要性，研究了食品农产品评价质量控制措施，保证食品农产品检测质量不断提高。根据当前食品加工过程中添加剂过量的问题，农药残留问题，要依据食品农产品检测质量控制的主要内容，提出相应的加强质量控制的策略，进一步完善和优化食品农产品检测质量控制体系。

关键词：食用农产品;检验检测;质量控制

随着食品农产品科技的蓬勃发展，农产品检验的技术也得到了一定的发展，在开展农产品检验检测时，一定要保证技术、质量控制的准确性，提高检验技术的先进性。但在现实中，农产品检验检测工作的开展并不能完全掌控好产品的质量，在农产品的食用过程中，仍然会出现食物中毒及病毒感染等事故，严重威胁了消费者的人身安全，需要受到相关部门的重视[1]。因此，国家市场监督管理总局应当根据当前的形势，做出相关回应。本文总结了食品农产品检测中的质量控制问题，再根据质量控制的基本要素，积极实施有效的持续改进战略，科学调控食品农产品水平，以改善和解决这些现象，提高现有的质量控制现状，保证产品质量安全，保障了广大消费者的人身安全。

1.食用农产品检验检测质量控制的影响因素

1.1人为因素影响

在进行食用农产品的检验检测工作开展过程中很容易受到人为因素的影响。有关检验人员必须遵守食品检验程序，首先对食品和农产品进行随机分析，检验每种食品农产品的综合质量，保证随机抽样的概率是相等的，能够保证抽检样品的有效性[2]。然后将选定的农产品样品送到试验现场，农产品检验的整个过程都离不开检验员的参与，在这个过程中难免出现一些疏漏问题，对于食用农产品质量产生不利影响。

1.2设备因素影响

我国近几年对于食品农产品检验能力建设的投入力度有所增加，但是由于对该领域的涉及较晚，再加上与此相关的实验室的检测设备不够先进，使用这些落后的检验装置对食品农产品进行检测，并不能实现对所有成分的检验，影响了检验结果的准确性。此外，检验人员不合理的使用检验设备，也会影响正常的食品农产品检查质量。检验设备还需要有专业的人员定期的进行维护和保养，市场上存在某些使用时间较久的设备和质量较差的设备，如果使用这类设备进行检测，也不能保证被检测农产品的质量[3]。因此，在食品农产品检测过程中，要制定相关的食品农产品检验标准化措施，全面测试送检的农产品，对于某些低质量的设备，不能满足检测要求的设备，要做好及时的维修和更换，保证设备必须满足食品农产品的要求，保证使用农产品检测质量和准确性。

2.食用农产品检测的重要性

食品安全的问题一直以来都是广大人民群众所关注的热点问题，食品的安全与质量问题关系着消费者的人身安全，是不可忽视的重大问题。在当代社会居民的消费观念不断完善的过程中，食用农产品的质量和安全也受到了大家的关注。农产品质量安全直接影响人民健康，需要专业的人员对食用农产品的质量做好把控，对食用农产品的生产制作环节进行严格的检测，保证食用农产品的安全;农产品的检验检测应确保农产品消费安全和质量的重要手段，加强农产品质量安全控制，可使消费者购买农产品更加安心，食用更加安全。此外，农产品检测也是加强公共服务部门农产品质量控制的基础，进一步提高农产品质量的重要工具。

3.提高食用农产品检验检测质量控制的策略

3.1做好食用农产品检测前的准备工作

食用农产品检验检测的每个环节都是至关重要的，必须认真研究农产品质量控制的细节。在进行检验检测前就需要做好相应的准备工作，主要是需要对使用的设备的状态和准备使用的试剂、实验室条件、容器等影响因素进行检查。在进行检查前，技术人员必须仔细检查工作文件，按照检测标准，与农产品生产的实际情况相结合，确定检测系统，抽样员还应制定合理的科学抽样方案，以确保抽查测试的科学性，使其结果更加准确更有价值。后续关于检查方案针的选择，也要根据不同类型的食用农产品来确定，特别是一些对于特殊性质的农产品，应提供专门的取样设备，避免由于设备问题，对监察的最后结果产生了不利影响。

3.2提高农产品检验人员的专业水平

食用农产品的检验过程是复杂，面对各种各样的食用农产品，不同类型的食用农产品需要不同的检测方法，如果检测员没有专业的检测技术，可能将导致许多安全问题。因此，有必要对食用农产品检验员进行专业化的培训，在指导检验员如何进行农产品的检测工作的同时，还需要保证检测人员能够掌握该食用农产品的检测质量控制方法，加强对检测员专业知识的培训，提高专业技能。提高检测员的专业素质，不仅仅可以减少食用农产品的检验时间和确保检测质量得到有效监控，还能最大限度的减少安全事故的发生。

3.3加强食用农产品设备的维护

食品和农产品检验设备非常重要，关系着食用农产品检测的精准度，需要有专业人员做好日常维护工作，避免试验设备老化，导致食用农产品的检测结果出现偏差。测试设备的有效供应，可以提高测试质量和准确性效率。在对食用农产品进行检测时需要使用化学试剂，化学试剂的日常存储也是我们需要关注的重点，保证化学试剂的活性。只有化学性质试剂妥善储存，才能确保化学试剂正常使用。

总结

提高食用农产品的检验标准，保证食用农产品的质量，对于社会居民的日常生活活动有着有利影响。在实际的工作过程中，要不断提高检验人员的专业素质，做好检验工作的准备活动，保证设备的可用性，从根本上提高食用农产品的质量。

参考文献

[1]李宛，任红波，廖辉，程爱华，金海涛，马文琼，梁溪桐，郭炜.食用农产品检验检测的质量控制分析[J].农业与技术，2021，4102：5-7.

[2]夏洁贞.食用农产品检验检测结果的质量控制措施及细节问题分析[J].现代食品，2021，05：35-36+41.

[3]祁来芳.食用农产品检验检测的质量控制分析[J].食品界，2021，05：110.