刘平安 朱鸿 陈慧珍

(江西省萍乡市农业科学研究所，江西 萍乡 337000）

大球盖菇与铁皮石斛立体栽培技术，是笔者主持江西现代农业科研协同创新专项“江西主栽食用菌提质增效关键技术赣西集成示范”项目时试验总结而成。该技术提升了土地资源和其他农业资源的利用效率，比单独栽培大球盖菇、铁皮石斛的传统技术具有更高的科技含量，栽培户能够获得更高的经济效益。现将该技术总结介绍如下，以供大家参考。

1 栽培技术

1.1 栽培设施

栽培大棚设施搭建好后，棚内土壤深翻25～35 cm，曝晒5 d，并在土壤表面撒上生石灰消毒，生石灰用量105 kg/667㎡，然后视栽培场地形等特点做好大球盖菇菇床，最后在菇床上方对应位置搭建好铁皮石斛栽培架，架高140 cm。

1.2 大球盖菇菌株选择

栽培的大球盖菇为笔者选育的062菌株。该菌株长势和抗性均强，商品性好，产量高。铁皮石斛选择笔者的专利品种红杆铁皮石斛，优质高产。

1.3 大球盖菇培养料处理及铺料播种

培养料选用新鲜干燥的纯谷壳，铺料播种前需用干净水浸透。在已做好菇床土表上直接铺培养料播种，每畦料宽40 cm，料畦间距20 cm，长度依地形而定，高约25 cm(含覆土高度）。铺料时，整个料面做成龟背形，中间厚度20 cm，稍拍平压实后在料面点播菌种。点播菌种时，将菌种掰成板栗块状，三点点播，即中间高点处，两旁腰间处，间距为10 cm左右。点播菌种后，再覆盖谷壳料。

图1 铺料

图2 接种

1.4 覆土与发菌

铺料接种完成后随即覆土，就地取材，利用畦床两旁碎土覆盖整个料面，覆土厚度为4～5 cm。……