万勤

摘要 以“酵母菌那些事儿”一节微专题复习课为例，从学生家庭酿酒失败的真实情境入手，围绕生活实践、科学实践、生产实践创设复习课情境，达到培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任生物学学科核心素养的目的。

关键词 酵母菌复习 情境化教学 生物学学科核心素养 初中生物学

中图分类号 G633.91

文献标志码 B

1教材分析与设计思路

本节课是针对苏教版初中生物学教材的教学所特设的一节微专题复习课，所涉及的内容以八年级下册第二十三章第一节的“源远流长的发酵技术”为主，还包括七年级上册第二章第二节“探索生命的方法”、八年级上册第十四章第三节“神奇的微生物”等内容。常用于在日常生活中制作发酵食品的酵母菌是学生非常熟悉的一种微生物，但是，与酵母菌有关的知识所在的章节却相对独立，且分散在3本不同的教材中，不利于学生建构形成整体化的知识结构体系。酒酿是一种常见的发酵食品，在家庭制作时常会发生制作失败的现象。学生因缺乏亲自酿酒实践的经历，对其中的发酵原理一知半解，不会用科学实验的方法对日常发酵中的失败现象进行原因分析和问题解决，其实验设计能力和科学探究能力还亟待提高。因此，笔者以“酵母菌那些事儿”为题，从学生家庭酿酒失败的真实情境入手，围绕生活实践、科学实践、生产实践，多角度地创设复习课情境，有助于学生在不断地问题出现和问题解决过程中既整合、活化基础知识，又提升科学思维、科学探究的能力、培养“结构与功能相适应”的生命观念，增强爱护环境的社会责任意识。……