何妍之

（扬州大学生物科学与技术学院，江苏扬州 225009）

抗菌肽是一种广谱抗菌的多肽类物质，对动物机体的细胞没有毒害作用，耐药性较低，已成为动物饲料中常用的添加剂。目前，抗菌肽已逐渐在动物养殖中应用。王晓楠等（2012）研究发现，饲料中添加抗菌肽能促进肉鸡生长，显著提高肉鸡免疫功能。孙笑非等（2021）研究发现，抗菌肽作为猪饲料添加剂，能有效维持猪肠道菌群的平衡，促进肠道对饲料的消化与吸收，提高猪的生长速率，改善机体免疫功效。史庆超等（2014）发现，在饲料中添加抗菌肽能显著提高吉富罗非鱼的生长速率和免疫功能。黄小红等（2018）发现，添加抗菌肽能促进草鱼的生长发育，显著提高草鱼的免疫功能。抗菌肽是一种绿色饲料添加剂，具有稳定性强、分子量小、抗菌效果好等特点。

抗菌肽是一类小分子物质，来源于生物体内的水解物，在正常情况下，大多数抗菌肽带正电荷。饲料中抗菌肽的分离纯化作用机制是带正电荷的抗菌肽和带负电荷的离子交换剂结合在一起，抗菌肽与固定相结合，经高离子缓冲液对抗菌肽进行洗脱，将抗菌肽从离子交换剂洗脱到缓冲液中，从而分离出抗菌肽。针对饲料原料内各组成分的测定，高效液相色谱技术具有检测速度快、灵敏度强、安全和精确度强等特性。高效液相色谱技术在高分子蛋白的应用优势较为明显，能更好地精准确定高分子蛋白等的分子质量和结构。因此，高效液相色谱技术在饲料蛋白分子测定中广泛应用。……