秦绪岭，刘文强，朱明霞，王桂英，李在建

（聊城大学，山东聊城 252000）

在奶牛日粮中，赖氨酸和蛋氨酸是代谢蛋白中最常见的限制性氨基酸，其中蛋氨酸是第一限制性氨基酸，赖氨酸是第二限制性氨基酸。奶牛对补充瘤胃保护蛋氨酸反应良好，因为通过补充包被蛋氨酸可提高产奶量（张树金，2009）。Patton（2010）的一项荟萃分析显示，包被蛋氨酸补充剂提高了真乳蛋白百分比和产量，其主要通过增加干物质自由摄入量和增强肝功能来增加产奶量，同时可改善泌乳期奶牛产后泌乳性能，增强免疫功能。日粮粗蛋白质水平是影响产奶量的重要因素之一，但饲料粗蛋白质从粪便中排出的氮是从牛奶中排出氮的2～3倍，饲喂高蛋白质日粮会导致动物的能量消耗增多，其成本与多余蛋白质转化为尿素有关（邹彩霞等，2011）。此外也有研究报道显示，降低日粮粗蛋白质水平对牛奶产量和成分有负面影响，但降低粗蛋白质和瘤胃可降解蛋白的摄取量可降低血浆尿素水平，并与受孕率密切相关（翟少伟，2008）。Bahrami-Yekdangi等（2016）报道，饲喂含17.5%～14.5%粗蛋白质和8.0%～5.0%瘤胃不可降解蛋白的日粮对产奶量无显著影响，而当日粮中粗蛋白质和瘤胃可降解蛋白含量分别超过14.5%和5.0%时，奶牛的乳氮和粪便氮含量无显著变化，尿氮含量有所增加。王剑飞等（2015）、张成喜等（2017）报道了过瘤胃蛋白在奶牛上的应用，但关于低蛋白质日粮水平下补充包被蛋氨酸对奶牛影响的研究较少。因此，本文旨在评估包被蛋氨酸对低蛋白质日粮奶牛泌乳性能、养分消化、血清生化及瘤胃发酵性能的影响。……