朱喜玲，伍 超

（1.安顺学院，贵州安顺 561000；2.镇宁自治县农旅综合开发投资有限公司，贵州安顺 561000）

在动物饲料配方中，玉米是常用的饲料原料，但由于今年玉米价格不断上涨，导致饲料成本不断升高，造成养殖成本增加。小麦也是常见的谷物原料，但小麦的营养价值受可溶性非淀粉多糖（NSP）含量的限制，同时像大多数谷物一样，小麦也含有植酸，植酸会结合矿物质，导致矿物质消化率受到负面影响（杨彧渊和马永喜，2015）。虽然在家禽日粮中添加复合酶（如碳水化合物酶、植酸酶和非淀粉多糖酶）的效果已很好被确定，但外源酶的作用机制仍有很大的不确定性。有几个因素可以影响对酶组合的反应，包括酶对目标底物的特异性、剂量、酶之间的相互作用、成分质量、成分组成和动物日龄。家禽日粮中外源酶的作用机制可能包括通过水解细胞壁阿拉伯木聚糖，改善内源酶对细胞含量的获取，降低黏度和提供益生元以刺激更有益的微生物群繁殖（翁善钢，2013）。Yegani和Korver（2013）发现，幼小动物内源性消化酶除了传统的木聚糖酶、葡聚糖酶、植酸酶，还包括碳水化合物酶。Pintar等（2005）报道，外源酶提高了肉鸡胫骨中铁、镁的含量，但对钙、磷、锌含量无影响，但有关复合非淀粉多糖酶对肉鸡生产性能、营养物质消化率及胫骨发育影响的研究很少。因此，本研究旨在评估小麦完全替代玉米补充NSP酶对肉鸡生长性能、肠道酶活及胫骨成分的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与日粮配方 试验将750只1日龄平均体重接近的肉鸡随机分为3组，每组5个重复，每个重复50只。……