李 涵，许 谦

（1.浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058；2.华中农业大学动物医学院，湖北武汉 430070）

关于大蒜素的研究数据目前已有很多，如大蒜素降低了瘤胃发酵乙酸浓度，提高了丙酸和丁酸浓度（薛艳锋等，2015）。但关于大蒜素的应用结果也有不同，陆燕等（2009）报道，大蒜素对总挥发性脂肪酸（VFA）浓度和单一挥发性脂肪酸浓度的影响无显著差异，但可改善瘤胃pH和氨氮浓度。此外，从柠檬草中提取的柠檬醛也是替抗的可行方案，其在调控反刍动物瘤胃发酵和甲烷方面具有重要作用。Nanon等（2014）认为，柠檬醛在体外和原位试验中均可改善精料（小麦DDGS和大麦）的干物质和中性洗涤纤维等营养物质的消化。Wanapat等（2013）发现，在高精料饲粮中添加100 mg/kg柠檬草粉可提高干物质消化率，同时在不影响粗蛋白质和酸性洗涤纤维消化率的情况下，随着添加水平的升高，干物质和中性洗涤纤维消化率表现为二次效应。之前的大多数试验都使用了大蒜粉和柠檬草，主要活性成分的应用数据较少。因此，本研究旨在评估在全混合日粮中添加大蒜素和柠檬醛对干乳期奶牛采食、消化、瘤胃发酵及血液代谢物浓度的影响。

1 材料与方法

1.1 日粮与动物分组 试验将72头处于干乳期的荷斯坦奶牛随机分为3组，每组4个重复，每个重复6头，试验为期6周。各组奶牛分别饲喂基础全混合日粮、基础全混合日粮+100 mg/kg大蒜素及基础全混合日粮+100 mg/kg柠檬醛。

1.2 饲养管理与养分消化 试验期间奶牛每天饲喂2次，记录每天的饲喂量及剩余饲料量。……