张永涛，赵丹，安全，张佳婵，王昌涛，3，李萌*

（1.北京工商大学 化学与材料工程学院 北京市植物资源研究开发重点实验室，北京 100048；2.云南白药集团股份有限公司，云南 昆明 650504；3.北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京 100048）

青刺果（Prinsepia utilis Royle）又名青刺尖、打油果等，是蔷薇科扁核木属植物总花扁核的果实，主要生长在四川、贵州、云南和西藏等地区。青刺果常用于治疗皮肤烧伤、跌打损伤、攻毒、活血、祛瘀等[1]。现代研究表明，青刺果内富含黄酮和多酚类化合物[2]，具有较好的抗氧化、降血糖血脂、抗炎等功效[3-6]，因此青刺果的提取成分多被用于药品、食品和化妆品中[7-8]。

紫外线（ultraviolet，UV）是导致皮肤衰老、损伤重要的原因之一，尤其是在长期的长波紫外线（ultraviolet A，UVA）（320 nm～400 nm）辐照下会对皮肤真皮层造成细胞损伤，导致皮肤发生光损伤、光老化甚至光致癌[9-10]。研究发现，UVA照射培养人成纤维细胞后，会使细胞内活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平提高而产生氧化应激反应，伴随着抗氧化酶适应性上调。这些抗氧化酶，尤其是过氧化氢酶（catalase，CAT）的表达，能进一步增强人成纤维细胞对UVA的光保护[11]。

已有研究表明，黄酮类化合物和多酚类化合物具有很好的抗氧化作用，对UVA损伤的人皮肤成纤维细胞（human skin fibroblasts，HSF）有很好的修复作用[12-14]。研究表明微生物发酵作为一种天然产物提取的方法存在降低提取物毒性、分解物质为易吸收的小分子活性物质或修饰物质结构以增强功效活性等优点[15-17]，本研究对比了青刺果发酵液（fermentation extract of P.utilisRoyle，FEP）和青刺果水提液（waterextractofP.utilis Royle，WEP）中总黄酮和总多酚的含量，并分析两者对UVA诱导损伤后的人皮肤成纤维细胞的修复作用，旨在分析FEP与WEP存在的差异性。……