李 宁，冷云伟

(1.中国矿业大学化工学院，江苏 徐州 221116；2.河南金晶生化有限责任公司，河南 夏邑 476400)

0 引言

发酵饲料是指使用《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》等国家相关法规允许使用的饲料原料和微生物，通过发酵工程技术生产，含有微生物或其代谢产物的单一饲料和混合饲料。生物发酵饲料中含有大量益生菌和丰富的微生物代谢产物及底物分解物，具有补充有益菌、调节肠道的微生态平衡、提高机体免疫力、减少有害气体排放等多种功能[1]，是绿色、安全、环保和高效的新型饲料产品。国外从20世纪60年代初开始研发微生物发酵饲料，生产技术比较成熟，应用也比较广泛。益生菌的种类较多，大体可分为6大类：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌、霉菌。美国饲料认定协会公布有44种菌种可用于饲料发酵。我国农业部2013年第2045号公告允许添加的微生物种类有34种。目前，市场上主要使用的菌种有：酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌。我国微生物发酵饲料虽起步较晚，但经过不断的进步得到了较快的发展，发酵产品得到了广大养殖者的认可。但我国生物发酵饲料在猪、牛、羊等畜类养殖中的研究和应用较多，在家禽养殖尤其是肉鸭养殖方面，应用报道还比较少[2]。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

试验选用夏邑桂柳孵化厂当天出壳的健壮樱桃谷商品代鸭30 000羽，随机分成3组，对照组10 000羽，试验1组10 000羽，试验2组10 000羽。对照组使用常规全价配合饲料；试验1组在常规全价配合饲料中加入2.5%生物发酵饲料；……