马俊平，刘成武

(1.兴平市动物卫生监督所，陕西 兴平 713100；2.兴平市动物疫病预防与控制中心，陕西 兴平 713100)

0 引言

关中黑猪是我国著名地方品种，属肉脂兼用类型。20世纪60年代初期，西北良种研究所历经20年，用甘肃泾川八眉猪、四川内江猪、巴克夏进行二、三元杂交精心选种培育而成，因产自关中，故名“关中黑猪”，是农业部首批地理标志品种。随着新兴饲料工业、外来瘦肉型猪饲养技术的逐渐成熟，关中黑猪面临离开历史舞台的命运。近几年，由于食品质量安全事件的不断出现，加上速生(速长)农产品失去了原有的自身风味，关中黑猪以自身的独特优势再次登上历史舞台。

1 关中黑猪的品种来源及发展

关中黑猪是在关中群众改良猪种的基础上选育的一个肉脂兼用型品种。为了适应养猪生产发展的需要，在20世纪50年代引进巴克夏、约克夏及前苏联大白猪与八眉猪进行杂交改良，到20世纪60年代在陇海铁路沿线形成了一个以兴平、武功为中心的改良猪种区，使猪的性能及品种特性发生了根本变化。1971年陕西省农业厅在总结关中地区猪种改良的基础上，提出了以八眉猪为母本，与巴克夏杂交，适当吸收内江猪等品种优势，培育出了一个被毛全黑、增重快、繁殖率高的肉脂兼用型关中黑猪新品种。1973年由西北农学院以及咸阳、宝鸡、渭南及西安农业局或畜牧兽医站成立了关中黑猪育种协作组，展开育种工作，采取了“统一规划，分片指导，面上杂交，点上选育，以场定型，按群建系”的方法，把群众生产与场内育种结合起来，形成在6个场共建快长、瘦肉多、早肥3个方向的6个品系繁育群。……