乌 迪，李 爽

（朝阳市检验检测认证中心，辽宁朝阳 122000）

食品中的铅一直是国内外关注的问题，由于食品包装材料直接与食品接触，《中华人民共和国食品安全法》第三十三条(七)规定：“直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器”。1988年我国对于不锈钢餐具中有害金属迁移量的卫生标准《不锈钢食具容器卫生标准》（GB 9684—1988）中，对于铅的限量要求为1.0 mg/L。而2011年实施的新不锈钢制品国家安全标准中铅的要求则为0.05 mg/L（0.01 mg/dm2）。与之相比，铅限量提高20倍[1-2]。因此，建立一种检测不锈钢杯中铅迁移量的方法具有重要意义。本文选择全浸没法作为迁移试验的预处理方法[3-5]，石墨炉原子吸收光谱法测定不锈钢杯中铅迁移量，试验结果表明该方法灵敏高、结果准确、重现性好。

1 材料与方法

1.1 材料

乐烹304口杯（货号：FY-304KB08）。

1.2 仪器与试剂

PinAAcle 900T原子吸收分光光度计；铅空心阴极灯；铅单元素标准物质（中国计量科学研究院GBW08619（标准物质编号：17032），浓度为1 000 μg/mL）；醋酸：电子纯；硝酸：电子纯[6]；磷酸二氢铵：优级纯；水：一级水。

1.3 试验方法

1.3.1 样品制备

样品中加入200 mL 4%乙酸溶液，盖好杯盖，放置于100 ℃水浴中加热0.5 h，常温浸泡24 h，用250 mL容量瓶定容后作为迁移液。取部分迁移液进行分析测定。

1.3.2 仪器条件

测定波长：228.8 nm；狭缝宽：0.7 nm；空心阴极灯电流：10 mA；点灯方式：BGC-D2；氩气：压力0.35 Mpa，石墨炉升温程序见表1。

表1 石墨炉升温程序

1.3.3 溶液配制

（1）5%硝酸溶液。量取硝酸50 mL于1 000 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。

（2）磷酸二氢铵溶液（20 g/L）(基体改进剂)。称取2.00 g 磷酸二氢铵，用1%硝酸溶液溶解并定容至100 mL容量瓶中，摇匀。……