李藻

摘要：中职院校的教育教学具有专业性和实用性的特点，在课程中注重对学生专业和能力的培养。酒店服务管理专业是培养实用服务管理专业的实践中心。目前，酒店管理专业就业率较高，深受学生欢迎，但酒店管理课程对理论和实践能力要求严格，严格考验学生学与工结合的能力。本文深入探讨学习与技术教育存在的问题及教学策略，力求促进学生就业，提高学习内容与酒店需求的契合度。

關键词：中职;酒店管理;专业技能;教学策略

引言：

中职教育是职业教育体系的重要组成部分，在教育行业中占有一席之地，以培养应用型人才为己任，以向教育机构输送高素质人才为目标。但中等院校的酒店管理专业教育，尤其是技能培训教育还很缺乏，实践教育效果不足，阻碍了酒店服务管理专业的发展。中等职业院校的专业教师应重视学生的技能训练，采取有效措施开展技能性训练教学活动，培养学生的专业知识和技能，提高中等职业院校的教学质量。

1教育专业技能缺失

1.1学生和家长的职业定位有误

现在有些人对服务业有一些偏见，没有得到应有的尊重。一些家长认为，酒店服务是一种服务别人的，社会地位低，没有尊严。也有同学认为，酒店服务业更倾向于选择年轻人，即“青年餐饮”，不会再招更多人。那么，由于这两种认知的影响，往往很难做出正确的判断和职业规划。在校期间，无法提高学习兴趣和动力，心理负担增加，无法告知亲友自己所学的专业，无法全身心投入工作，很难发展和取得成功。……