■曾小宇 罗艳辉 叶柏平 高绍骐 侯西京平 杨 潇 黄一洪 王 波*

（1.中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.湖南艾布鲁环保科技股份有限公司，湖南长沙 420356）

黑水虻（Hermetia illucens）又名亮斑扁角水虻，是双翅目水虻科扁角水虻属昆虫。作为一种食腐昆虫，黑水虻幼虫主要以餐厨垃圾、动物粪便和其他腐败有机物为食。黑水虻幼虫是一种营养价值很高的动物性蛋白质饲料资源，在猪[1]、家禽[2]、水产[3-4]等动物的饲养试验中均获得了较好的使用效果。黑水虻幼虫作为一种饲料资源，占比最高的成分是蛋白质和油脂，均超过虫体干重的1/3，接近1/2[5]。黑水虻幼虫粉作为一种动物蛋白质原料替代鱼粉和豆粕等蛋白质原料，通常会进行脱脂处理。单独分离的黑水虻幼虫油脂则可用于提炼生物柴油。在我国，黑水虻幼虫常以鲜虫的形式作为青蛙和黄鳝等特产动物、水产动物、散养鸡等动物的饲料。不同的应用领域对于黑水虻虫体中蛋白质和油脂的比例有着不同的需求。已有研究表明不同饲料类型影响黑水虻幼虫的粗蛋白、粗脂肪等营养成分的比例[6]。餐厨垃圾来源复杂，成分不稳定，且储存和运输过程中会发生酸化，导致餐厨垃圾pH下降。有研究表明，起始pH低于4.0的培养基会对黑水虻幼虫的增重有不利影响[7]，但培养基pH对黑水虻幼虫体成分的影响尚不明确。因此，本研究分析了不同pH条件下黑水虻幼虫的生长速度和虫体粗蛋白、粗脂肪的含量，为黑水虻的生产与利用提供理论参考。……