马建伟

（通许县农业农村局 河南 通许475400）

鲜食甜玉米是一种新型的经济作物，它集水果、蔬菜、饲料于一身，具有很高的经济价值，越来越受到广泛的关注。鲜食甜玉米作为果菜两用食品，营养价值非常高，尤其是可溶性糖含量高，而且其深加工产品，如甜玉米罐头、甜玉米果脯、甜玉米汁、冰激凌等深受广大消费者的喜爱，有广阔的发展前景。

1 甜玉米的类型

甜玉米和普通玉米有显著的区别，普通玉米胚乳基因隐性突变经培育形成甜玉米品种，甜玉米根据所携控制基因的不同又有多种遗传类型，目前生产中种植的主要有三种，分别为普通甜玉米(标准甜玉米)、超甜玉米和加强甜玉米。

2 栽培技术

2.1 栽培模式。①露地栽培。是进行产业化生产的主要栽培方式，具有成本低、效益高，管理比较方便的特点。在河南省通许县在4月下旬播种。②地膜覆盖栽培。不仅可以让产品提前上市，而且还可以提高亩产量，获得较高的经济效益。采用覆盖地膜的方式，地温提升3℃～10℃，改善土壤的微环境，确保苗早发早壮。一般采用地膜覆盖栽培的方式，鲜穗比露地栽培可以提前20 d上市。③大棚栽培。一般适宜在城市近郊栽培，可以在3月底播种，也可以在温室育苗后移栽于大棚内，采用此种方法，病虫害少，上市早，但是投资大。

2.2 生长期的调节。规模化种植生产中，同一播期的鲜穗的采收时间只有2～3 d，鲜穗离体后加工复杂而且要求严格，否则就会影响其质量，失去保鲜的作用，给农户造成巨大的损失，因此采用科学的方法调节生长时间是生产甜玉米的关键。……