巴秋平，许瑶，白英龙，张细焕，贾丽红，翟玲玲，魏薇，孙琦

中国医科大学公共卫生学院（辽宁沈阳110122）

儿童肥胖是全球备受关注的公共卫生问题。近些年，我国学龄儿童青少年的超重和肥胖检出率持续增长［1］。随着中国城市化和西方饮食习惯的影响，人们对含糖饮料（sugar－sweetened beverages，SSBs）和高脂饮食的消费量迅速增长。果葡糖浆是SSBs生产常用的一种甜味剂，因其高甜度、高溶解度、风味独特、渗透压较大等特性，而被食品生产领域大量应用。有研究结果显示，摄入过多含有果葡糖浆的高热量饮料可能与肥胖的流行有关［2］。此外，高脂饮食也是引起肥胖的常见危险因素［3］。目前，人们关于两者联合作用对儿童肥胖发生、发展及健康危害的研究相对较少。另外，有学者认为肥胖超重会影响儿童的学业成绩［4］。2019年6—10月，本研究采用未成年实验动物摄入含有果葡糖浆饮用水和高脂饲料的模型，模拟儿童进食含糖饮料和高脂饮食，观察对肥胖进展和记忆力的影响，为探索儿童肥胖病因及健康危害提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 实验动物及饲养 选取40只3～4周龄C57BL／6雄性小鼠（辽宁长生生物技术有限公司提供），实验动物生产许可证号：SCXK（辽）2015－0001。适应性喂养1周后，随机分为4组：对照组、果葡糖浆组、高脂组和联合组，每组10只。对照组饲以基础饲料（辽宁长生生物技术有限公司提供，能量：3.784 kcal／g）和饮用水；果葡糖浆组饲以基础饲料和含有20%果葡糖浆的饮用水（能量：0.625 kcal／g）；高脂组饲以自制高脂饲料（脂肪供能比45%，能量：4.727 kcal／g）和饮用水；……