李 娟，廖申权，赵 爽，戚南山，吕敏娜，吴彩艳，林栩慧，蔡海明，胡俊菁，张健騑，谢明权，孙铭飞

（1.广东省农业科学院动物卫生研究所/农业农村部兽药与兽医生物技术学科群广东科学观测实验站/广东省畜禽疫病防治研究重点实验室，广东 广州 510640；2.岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，广东 茂名 525000；3.广州海关技术中心，广东 广州 510400）

食源性寄生虫病是因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，包括食材中自然寄生（内源性）与食物污染（外源性）寄生虫病。食源性寄生虫（Foodborne Parasites,FBPs）长期以来一直被人们所忽视，主要因为它们复杂的生活史、传播途径，且对人体健康通常表现为慢性影响［1］。然而，通过使用多标准决策分析（Multicriteria Decision Analysis,MCDA）和疾病负担估计［2］，FBPs 越来越被世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可为造成全球重大疾病负担的主要风险因素。2014 年，FAO/WHO 根据MCDA 对FBPs 进行全球风险排名，随后2015年公布由FBPs 所造成的全球负担［3-4］。这些报告表明，食源性寄生虫的重要性愈发显著。根据2015 年第三次全国寄生虫调查数据显示，我国寄生虫流行态势已发生较大变化，传统的重要寄生虫如疟原虫、血吸虫、利什曼原虫、丝虫、钩虫控制效果明显，而食源性寄生虫问题日益突出，公共卫生事件频发，且隐性感染增多，呈现新的流行特点［5］。

在FAO/WHO 风险排名前7 位的FBPs 中，猪带绦虫、细粒棘球绦虫、弓形虫、隐孢子虫以及旋毛虫以家畜为主要宿主，主要通过被感染的肉类传播，隐孢子虫则主要通过被污染的水源传播。……