刘 怡，薛 蓓，李 梁，罗 章，刘振东

（西藏农牧学院食品科学学院，西藏林芝860000）

翻转课堂，主要是指对以往的教学方式进行调整，教师需要积极建设信息化教学环境，利用信息化技术等为学生营造良好的学习氛围。在实际教学中，由于有些理论知识比较抽象，仅凭借教师语言讲解很难让学生透彻理解，所以教师应该合理运用多媒体技术等，提炼有效的教学资源，将相关教学内容制作成视频，然后将相关教学视频播放在课堂教学中，学生通过观看教学视频可以掌握相应的理论知识，可以让学生全面掌握所学知识，在师生共同努力下提升学科教学水平。

1 在“食品毒理学”教学中应用翻转课堂模式的重要性

1.1 有助于学生的自主化学习

在传统的教学模式下，教师往往会处于主导地位，学生只能够被动接受知识。由于课堂时间有限，而所学的知识又比较多，所以教师往往会向学生灌输大量的知识。虽然，教师完成了教学任务，但是所取得的教学效果并不理想，学生很难全面掌握食品毒理学方面的专业知识。通过应用翻转课堂教学模式，学生可以根据自身的实际学习情况来观看视频，若某个环节未能全面理解还可以重复观看。在课堂教学中，学生可以和教师一起观看视频，针对不懂的问题可以向教师请教，经过教师的指导可以让学生充分理解相关知识，在课后的时间里，学生也可以巩固自己所学的内容，进而将课堂中的知识进行内化，不仅可以培养学生主动学习意识，也能够让学生根据自己的实际情况进行个性化学习。……