袁 莉，王珠琳，高贵田，刘永峰

（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安710119）

0 引言

“分子生物学与生物技术”是食品专业研究生必修的一门主干课程，主要研究核酸和蛋白质等生物大分子的结构及其在遗传信息和细胞间信息传递中的作用[1]，是从分子水平阐明生命本质的一门重要学科。“分子生物学与生物技术”作为核心专业基础课，其覆盖范围广，在生命科学、食品、医学和生物技术等多个领域起重要作用，同时兼具理论性与技术性知识结构的特点。教学法影响教学效果的好坏，不同的教学方法会有不同的教学效果。通过阐述综述式和Seminar教学法在食品专业“分子生物学与生物技术”研究生课程中的应用，以形成有利于培养研究生综合素质、科学研究、创新思维能力的教学方式。

1 综述式教学法在课程中的应用

1.1 综述式教学法与研究生能力培养

教学与科研相结合是研究生培养过程中的本质要求。加强研究生科研能力培养既是研究生教育的目标，也是研究生课程教学的核心。综述式教学法是教师通过查阅大量文献资料，在讲授课程典型知识点的同时，详细着重阐述最主要的课程内容，并结合检索到的资料对专业热点研发方向及研究课题进行预测或阐述[2]。通过教师的讲解和实际教学素材的展示，逐渐培养硕士研究生科学研究的兴趣和科研积极性。

1.2 综述式教学法的教学内容设计、授课形式、考核模式

综述式教……